간단하지만 활용도 만점 크림치즈 요리 5가지 / 5 kinds Cream Cheese recipes

#크림치즈#CreamCheese

지방 6~8%의 크림을 원료로 숙성이 되어 있지 않아 맛이 부드럽고 매끄럽다. 특히 미국에서 인기 있는 치즈이며, 일반 치즈와 달리 짠맛 대신 약간 신맛이 나고 끝 맛이 고소하다. 수분 함량이 높고 지방이 45% 이상 들어 있는데, 지방 함량이 65%를 넘으면 더블 크림치즈라고 한다. 발효에는 보통 스타터와 레닌을 함께 사용하지만 더블 크림치즈는 스타터만으로 발효시킨다. 쉽게 상하기 때문에 빨리 먹어야 하고, 카나페, 샌드위치, 샐러드드레싱, 디저트 요리, 쿠키, 치즈케이크 등의 재료로 사용한다.

출처 : [네이버 지식백과] 크림 치즈

1. 애호박 크림치즈 샐러드 ( zucchini cream cheese salad )

재료 / ingredient *

애호박 1/2개, 소금 약간, 크림치즈 60g

1/2 zucchini, a little bit of Salt, 60g Cream Cheese

만드는 법
1. 애호박은 둥글게 얇게 자른다.
2. 자른 애호박은 그릇에 담고 소금을 뿌려 10분가량 절여 준다.
3. 절인 애호박은 씻어 물기를 제거한다.
4. 크림치즈를 준비한다.
5. 애호박은 그릇에 담는다.
6. 애호박 위에 크림치즈를 올려준다.

2. 황도 크림치즈 볼 ( canned peach cream cheese ball )

재료 / ingredient *

황도 3조각, 크림치즈 90g

3 piece Yellow Peaches, 90g Cream Cheese

만드는 법
1. 반으로 자른 황도 3조각을 준비한다.
2. 크림치즈를 준비한다.
3. 황도는 180도 오븐에서 10~15분가량 굽는다.
4. 구운 황도는 한번 식혀준다.
5. 황도 위에 크림치즈를 올려준다.

Tip -
자두, 살구를 사용하셔도 됩니다.
오븐 성능에 따라 온도, 시간은 조절하세요.

3. 크림치즈 계란 토스트 ( Cream cheese egg toast )

재료 / ingredient *

식빵 2장, 크림치즈 30g, 딸기잼 30g, 계란 2개, 버터 10g

2 bread, 30g cream cheese, 30g strawberry jam, 2 eggs, 10g butter

만드는 법
1. 식빵을 준비한다.
2. 크림치즈, 딸기잼을 준비한다.
3. 식빵 한쪽에 크림치즈를 바른다.
4. 식빵 한쪽에 딸기잼을 바른다.
5. 준비한 식빵은 양쪽을 덮어 준다.
6. 계란은 풀어서 준비한다.
7. 식빵은 계란물을 입혀준다.
8. 프라이팬에 버터를 넣고 빵을 구워준다.

Tip -
식빵이 계란물을 조금 흡수해야 맛있어요.
베리 종류의 잼을 사용하세요.

4. 크림치즈 사과볼 ( Cream cheese apple ball )

재료 / ingredient *

사과 2개, 크림치즈 60g, 설탕 2Ts, 계피가루 약간

2 apple, 60g cream cheese, 2Ts sugar, a little bit of cinnamon powder

만드는 법
1. 크림치즈를 준비한다.
2. 사과를 준비한다.
3. 사과의 윗동을 자른다.
4. 윗동을 자른 사과는 숟가락을 이용하여 속을 파내어 준다.
5. 그릇에 설탕, 계핏가루를 섞어준다.
6. 속을 파낸 사과에 섞어 두었던 설탕, 계핏가루를 넣어 준다.
7. 180도 오븐에서 10~15분가량 굽는다.
8. 구운 사과는 한 김 날려준다.
9. 사과 안에 크림치즈를 넣어 준다.

Tip
오븐에 따라 온도, 시간은 조절하세요.
계핏가루는 취향에 따라 더 넣어 주셔도 됩니다.
시리얼, 견과류, 그레놀라랑 같이 먹으면 좋아요.

5. 애호박 크림치즈 스프 ( zucchini cream cheese soup )

재료 / ingredient *

우유 100ml, 크림치즈 60g, 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 물 100ml

100ml milk, 60g cream cheese, 1/2 zucchini, 1/2 onion, 100ml water

만드는 법
1. 우유를 준비한다.
2. 크림치즈를 준비한다.
3. 애호박은 원하는 크기로 자른다.
4. 양파는 원하는 크기로 자른다.
5. 냄비에 양파, 애호박, 우유, 물을 넣고 끓인다.
6. 야채가 익으면 핸드블랜더로 갈아준다.
7. 곱게 간 후에 크림치즈를 넣고 섞어준다.
8. 한 번 더 끓여준다.

Tip -
생크림을 사용해도 됩니다.
치킨스톡을 사용하면 더 맛있어요.
소금, 설탕은 취향껏 해주세요.

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00:00 시작
00:08 애호박 크림치즈 샐러드 ( zucchini cream cheese salad )
00:49 황도 크림치즈 볼( canned peach cream cheese ball )
01:11 크림치즈 계란 토스트 ( Cream cheese egg toast )
02:06 크림치즈 사과볼 ( Cream cheese apple ball )
02:50 애호박 크림치즈 스프 ( zucchini cream cheese soup )