Vegetarische Soljanka mit Sauerkraut | Hengstenberg

Ihren Ursprung hat die #Soljanka im osteuropäischen Raum. Die deftige #Suppe ist aber auch in der ostdeutschen und sächsischen Küche sehr beliebt. Überzeuge dich an kalten Tagen selbst von der leckeren #Sauerkraut-Suppe!


Zum Rezept: https://www.hengstenberg.de/heimatkue...

Zutaten:
Zutaten für den Gemüsefond:
● 2 L Wasser
● 1 Karotte
● ¼ Knolle Sellerie
● ½ Stange Lauch
● 100 g Champignons
● 1 Zwiebel
● ½ Bund Petersilie (nur die Stängel)
● Gewürze: Salz, Pfeffer, Wacholder, Piment
● (optional 2 L fertige Gemüsebrühe)
Zutaten für die Soljanka:
● 1 Glas Mildessa Mildes Sauerkraut
● 4 KNAX Gewürzgurken knackig-würzig
● 100 ml KNAX Essiggurkenwasser
● 3 Paprikaschoten (rot, gelb und grün)
● 1 Zwiebel
● 300 g vegetarische Wurst (am besten eigenen sich hier vegetarische Wiener Würstchen, Salami und Speck)
● ½ Bund Petersilie (nur Blätter)
● ½ Bund Dill
● 2 Zehen Knoblauch
● 1 EL Hengstenberg Paprika-Tomatenmark
● Saft von 2 Zitronen
● Gewürze: Paprika (geräuchert), Salz, Pfeffer, Zucker, Lorbeer, Chili (optional)
● Öl für den Topf

Kochen, genießen, Neues ausprobieren und mit Freunden und der Familie Zeit verbringen – das ist für uns die Neue Heimatküche – ein buntes Magazin für Entdecker und Genießer. Schau gerne vorbei: https://www.hengstenberg.de/heimatkueche

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