Пирожное "Полоска" - вкус детства! | Shortbread Cake | LoveCookingRu

Пирожное "Полоска" для меня - незабываемый вкус детства! Сразу вспоминаю, как ходили с братом в кафетерий за этим лакомством. Это был настоящий праздник! Единственное, мне не нравилась помадка сверху, всегда её убирала. Поэтому в своём рецепте покрываю пирожное шоколадной глазурью.

Пошаговые рецепты с фото можете найти на нашем сайте: https://lovecooking.ru/

Все видео-рецепты можно посмотреть на нашем YouTube-канале:    / lovecookingru  

Сохраняем рецепт:

Песочное тесто (на противень размером 28х32 см):
350 г пшеничной муки
10 г разрыхлителя
200 г сливочного масла
130 г сахарной пудры
ванилин
щепотка соли
1 яйцо (С0)

Начинка:
200 г повидла или джема

Покрытие:
белая и тёмная шоколадная глазурь

Сливочное масло комнатной температуры, сахарную пудру, ванилин, соль хорошо взбить.

Добавить яйцо и снова хорошо взбить.

Муку перемешать с разрыхлителем и добавить в масляную смесь. Замесить тесто. Вам может понадобиться чуть больше или меньше муки. Тесто должно быть очень нежным, но не должно липнуть к рукам.

Заворачиваем тесто в пакет и убираем в холодильник примерно на 1,5 часа.

Достаём охлажденное тесто и раскатываем его на пергаменте или антипригарном коврике в прямоугольник толщиной примерно 0,7 см.

Выпекаем при 200°С около 10-15 минут.

Достаем из духовки, разрезаем на 2 прямоугольника.

Один прямоугольник промазываем повидлом или джемом. Накрываем второй половинкой. Работайте аккуратно. Корж очень хрупкий! Я просто передвигала коржи с самого коврика для выпечки. Если взять их в руки, они сломаются. Верхний корж у меня всё равно треснул. Но после покрытия его глазурью этого даже и не видно.

Верхний корж покрываем растопленной шоколадной глазурью или шоколадом. Убираем в холодильник на 2-3 часа.

Достаём, обрезаем неровные края и нарезаем на пирожные.

Лёгкой готовки и приятного аппетита!


Присоединяйтесь к нам в:

Instagram:   / lovecooking.ru  
Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/lovecookingru
TikTok:   / lovecooking.ru  
Facebook:   / lovecooking.ru  
VK: https://vk.com/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/

Ingredients:
Shortcrust pastry (on a baking sheet measuring 28x32 cm):
350 g wheat flour
10 g baking powder
200 g butter
130 g icing sugar
vanillin
a pinch of salt
1 egg (C0)

Filling:
200 g jam

Coating:
white and dark chocolate icing

#пирожноеполоска #песочноепирожное #кчаю #lovecookingru