קובה בורגול מטוגנת Fried bulgur kubba كبة البرغل

בס"ד
זהו ערוץ היוטיוב  הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח .
מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים .
כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת
דף הפייסבוק - https://m.facebook.com/TONIMASHIAHCOO...
הקבוצה הרשמית בפייסבוק -
  / 345776966005447  
 אינסטגרם -
  / cookie_monster_toni_mashiah  
פינטרסט-
  / tonim27  
קובה בורגול מטוגנת טעימה וממכרת .
את המעטפת של הקובה בורגול מכינים עם ג'רישה /ג'ריש ,סולת , קמח ועוד כמה תוספות שעוזרים לקשור את אותה .
שני הדברים החשובים שצריך לזכור בכדי לקבל מעטפת נוחה למילוי הם :
1.הוא להשרות מספיק זמן את הג'רישה.
2.לתת לתערובת לנוח כדי להיקשר.
חומרים :
למעטפת-
500 ג'רישה
3/4 כוס סולת
3/4 קמח
1/3 כוס שמן
1 כפית מלח
1 כפית כורכום
1/2 כפית פלפל
מלית -
2 בצלים בינוניים קצוצים
500 גרם בשר בקר טחון (צלעות)
1 כף בהרת
1/2 כפית פלפל שחור
1 כפית מלח
1 כף רסק עגבניות
אופן הכנה :
השרו את הג'רישה בקערה עם הרבה מים (לא חמים ) והניחו 30 דקות.
סננו את הג'רישה הוסיפו את שאר חומרי המעטפת .
ערבבו טוב והניחו למנוחה מכוסה 30 דקות .
טגנו את הבצלים בשמן והוסיפו את המלח תוך כדי טיגון .
כאשר הבצלים הזהיבו הוסיפו את הבשר ובעזרת כף עץ פוררו את הבשר בעת בטיגון.
הוסיפו את התבלינים ולבסוף את הרסק.
טגנו עד שהתערובת הומוגנית.
סננו מעודפי נוזלים .
מלאו את הקובה בעזרת ידיים רטובות .
טגנו בשמן עמוק וחם עד הזהבה .
תהנו חברים .


#kubba #bulgur #iraqi_food