BOLO OLHO DE SOGRA | DELICIOSO

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Caixa postal n°: 70
CEP: 17300-310
Cidade: dois córregos
Bairro Guarapuã

Meu pão de ló:    • Receita: pão de ló (massa branca)  
Ponto do chantilly:    • Batendo chantilly norcau - ponto para...  
Coloração preto e vermelho:    • Colorindo c/ corantes vermelho morang...  


Massa branca para forma (20x7)
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar refinado
3 ovos
1/4 xícara de leite de coco (50ml)
1 1/2 colher de (sopa) de margarina (aquecer)
1 colher (sobremesa) fermento
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo: Bata os ovos, o açúcar e a baunilha. Após, acrescente a farinha de trigo alternando com os líquidos.

Rendimento: forma 20x7 ou forma 15x10.

Recheio: Beijinho
Ingredientes
1 lata de leite condensado
100 ml de creme de leite
100 ml de leite de coco

Leve ao fogo e deixe apurar até engrossar

Doce de leite com ameixas:
1 lata de doce de leite cozido (cozinho a lata de leite cond, por 30 min, após o apito da panela). (O doce de leite fica a critério de vocês 😉)

Como cozinho as ameixas:
100 gramas de ameixa s/ caroço
1/4 de xícara de açúcar (ou a gosto)
250 ml de água

Modo de preparo: Leve ao fogo e deixe cozinhar, até amolecer as ameixas. Deixe esfriar, e coloque em uma peneira para retirar todo o caldo das ameixas. Após, passe elas pelo processador, ou se preferir fatiar com as mãos. Feito esse processo, misture as ameixas ao doce de leite.

Rendimento do recheio: 2 camadas de recheios em formas: 20x7 (redonda), 26x16 (quadrado). Uma camada de cada recheio, conforme compartilhei no vídeo 🥳