第三弾【鮨みずかみ】】鮨が100倍美味くなる動画。王道を極める水上氏の一日に密着「其の三　握り編」

阿吽チャンネルの動画ご視聴ありがとうございます。
この度は、親友でもある『鮨みずかみ』の一日に密着しました。
【鮨みずかみ】の情報はこちらhttp://sushi--mizukami.jp/

初夏の鮨みずかみ
其の一(仕入れ編)　   • 【夏の鮨みずかみ番外編】鳴門の伝説の漁師から究極の鱸が入荷！捌き方から熟成...  
其の二(仕込み編)　   • 第二弾【鮨みずかみ】】鮨が100倍美味くなる動画。王道を極める水上氏の一日...  

夏の鮨みずかみ
前編はこちら　   • 大好評により【夏の鮨みずかみ前編 】一切の妥協なし！夏の仕込みに再密着！  
後編はこちら　   • 【夏の鮨みずかみ後編】夏の仕込みに再密着！究極の新子と玉子焼きの仕込み公開！  
番外編はこちら　   • 【夏の鮨みずかみ番外編】鳴門の伝説の漁師から究極の鱸が入荷！捌き方から熟成...  

第三弾【握り編】
1:20　三つ葉のお浸し
1:50　真子カレイ
2:30　白イカ
3:16　スズキ
3:51　平貝
4:30　赤身・イサキ
6:21　中トロ
7:03　大トロ
7:36　小肌
8:25　黒ムツ
8:55　あわび
10:07　鯵
10:37　北寄貝
11:10　車海老
12:12　とり貝
12:46　うに
13:27　しゃこ
14:19　かつお
14:52　煮はまぐり
15:18　煮穴子
16:01　乾瓢巻き
16:41　ぎょく
17:55　営業の裏側

■阿吽チャンネルご視聴ありがとうございます。
今後も「旬の食材」や「秘密のレシピ」を中心とした
情報発信をしていこうと思いますので
チャンネル登録していただけると励みになり嬉しいです。
よろしくお願いします！

★旬の素材や料理のお勧め★
おもしろメルマガ配信はこちら↓
https://a18.hm-f.jp/index.php?action=...

銀座と赤坂で和食店を経営しております。

店舗情報はこちら

阿吽グループ公式サイト

https://aun2007.co.jp/​

店舗情報はこちら
　
赤坂阿吽本店　公式サイト→　https://aun-akasaka.com/​

【ワッキーTVさんに取り上げられました】

ぎんざ阿吽　公式サイト→　https://ginza-aun.com/​


【個室の店】
阿吽亭　公式サイト→　https://auntei-akasaka.com/​

【youtubeの撮影場所】
【コリドー最上階個室の店】
ぎんざ阿吽はなれ　公式サイト→https://ginza-aun-hanare.com/

＃鮨みずかみ　＃鮨　＃握り