Menos PubMed y enséñame a comer | Javier Garcia Pereda | TEDxLucena

Actualmente tenemos acceso más fácil que nunca a multitud de estudios científicos sobre nutrición y alimentación, y sin embargo, los índices de obesidad siguen subiendo. En esta charla, el nutricionista Javier García Pereda nos da sencillos, pero a la vez efectivos consejos para llevar una alimentación sana y equilibrada. A nivel profesional, me encuentro en la Escuela de Hostelería de Sevilla, en la Universidad Pablo de Olavide y en el programa de televisión La Báscula. Además, hago labores de asesoramiento nutricional en la página www.entrenoinvisible.com

Tengo la gran fortuna de haber convertido mi pasión en mi trabajo, me
declaro un enamorado de todo aquello que tenga que ver con los alimentos, desde la visión más puramente química y nutricional hasta la visión más gastronómica de la buena cocina.

Es mi única obsesión, ser capaz unir términos que hoy en día parecen
antagónicos: comer sano y disfrutar de la gastronomía como herramienta clave en la Educación alimentaria.

Además uno esta pasión con otra como es el deporte, disfrutando de una carrera por la montaña, pedaleando en grupo o nadando en un triatlón. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx