Wildfleisch: Echte ökologische Alternative? | alles wissen

Wild aus heimischen Wäldern liegt im Trend. Und es scheinen tatsächlich einige Gründe dafür zu sprechen: Die Tiere leben in Freiheit und fressen nur das, was ihnen die Natur anbietet. Außerdem müssen sie keine langen, stressigen Transportwege zum Schlachthof ertragen. Aber sind Reh, Hirsch und Wildschwein wirklich nachhaltiger und klimafreundlicher als Schwein und Rind? Und ist Wildfleisch sogar gesünder und hochwertiger als jenes aus Massentierhaltung?

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