Harika Glütensiz Tuzlu Kek (Bitta) Tarifi

Geçtiğimiz haftaki mercimek ekmeği videosunda "hocam al bu ekmeği uçur!" diyerek Burak Arpak'a bir meydan okuması vardı. Kendisi de bu meydan okumayı benimsedi ve hellimi, siyah zeytini, susamı, soğanı ile bittaya göz kırpan, hem doyurucu hem de ziyadesiyle lezzetli bir mercimek ekmeği hazırladı. Tarifin tamamını görmek için videonun tamamını izlemeyi unutmayın!
#TuzluKek #MercimekEkmek #GlutensizKek #GlütensizEkmek

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız:    / refika  

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı yoğurt
2/3 çay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz
4 adet yumurta
2 paket kabartma tozu

1 büyük kuru soğan
1 bağ taze soğan
Yarım bağ nane
1 büyük avuç siyah zeytin
1 kalıp hellim
1 avuç çörek otu
1 çorba kaşığı susam
1 tatlı kaşığı pul biber

• İlk olarak 2 su bardağı kırmızı mercimeği bir gün önceden ıslayın.
• Ertesi gün kullanmadan önce iyice yıkayın ki köpüğü gitsin.
• Islanmış mercimeği mutfak robotuna alın ve püre haline gelinceye kadar çekin.
• Mercimeğin 2 çorba kaşığı kadarı dışında geri kalanını geniş bir kalıba alın. Mutfak robotunda bıraktığınız mercimek diğer malzemelerin daha iyi karışmasını sağlayacak.
• Mutfak robotuna 1 su bardağı yoğurt, 2/3 çay bardağı zeytinyağı, 4 adet yumurta, 2 paket kabartma tozunu ekleyin ve tüm karışım iyice karışana kadar mutfak robotunu çalıştırın. Bütün karışımı mercimeğe ekleyip karıştırın.
• 1 adet kuru soğanı minik ve 1 kalıp hellimi iri küpler şeklinde doğrayın.
• 1 bağ taze soğanın beyaz kısımlarını ince, geri kalanını kalın doğrayın.
• Yarım bağ naneyi doğrayın.
• Hellimin bir miktarını ve nanenin uç kısımlarını üzerine eklemek için ayırın.
• Naneyi, kuru soğanı, hellim peynirini ve taze soğanın tamamını karışıma ekleyin.
• Karışımın içerisine 1 büyük avuç siyah zeytin, 1 avuç çörek otu ve 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyip tüm malzemeler birbirine karışıncaya kadar karıştırın.
• Dikdörtgen baklava tepsinin tüm kenarları dahil olmak üzere tabanını zeytinyağı ile yağlayın.
• Üzerine mercimekli harcı ekleyin.
• 1 çorba kaşığı susam, çörekotu ve kenara ayırılmış hellim ve nane yapraklarını ekleyip önceden ısıtılmış 180 derece fansız alt üst çalışan fırında 45 dakika üstü renk alıncaya kadar pişirin.
• 45 dakikanın sonunda mercimekli glütensiz ekmeğiniz az yedirip tok tutan haliyle afiyet olmaya hazır. Yanında ayranla yemenizi tavsiye ederim.

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook:   / refikaninmutfagi  
►Instagram:   / refikabirgul  
►Twitter:   / refikabirgul  
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW