Ein persisches Essen, das du probieren musst! | Fesenjan Persisch Kochen

Wenn Granatapfel auf Walnuss trifft, entsteht eine der leckersten Saucen und diese 2 Zutaten könnten nicht besser in diese Jahreszeit passen. Fesenjan – ein feines Schmorgericht aus der persischen Küche wird euren Festtagschmaus definitiv bereichern. Die einzigartige süß-saure Note der sämigen Sauce passt mit ihren herbstlichen und winterlichen Aromen perfekt zu Ente, Hähnchen oder Pilzen.

𝗨𝗻𝘀𝗲𝗿 𝗩𝗶𝗱𝗲𝗼 𝘇𝗲𝗶𝗴𝘁 𝗱𝗶𝗿:
✔️ Wie du den Persischen Klassiker zuhause nachkochen kannst
✔️ Wie du das Gericht einfach vegetarisch abwandeln kannst.
✔️ Wie du ein tolles Menü zusammen stellst
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📝 Zutaten für 4 Portionen
4 Entenkeulen oder Hähnchenkeulen (Vegetarische Abwandlung z.B mit Pilzen, vorgebackenen Auberginen, veg. Frikadellen)
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer gemahlen
½ TL Ingwer, gemahlen

𝗦𝗮𝘂𝗰𝗲
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400g Zwiebel (rot und gelb gemischt)
700ml Wasser oder Brühe
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Salz
Pfeffer oder Advie Gewürz nach Geschmack
2 EL Olivenöl

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1 TL schwarzer Pfeffer
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𝗘𝗶𝗻𝗳𝗮𝗰𝗵𝗲𝗿 𝗦𝗮𝗳𝗿𝗮𝗻𝗿𝗲𝗶𝘀
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2-3 EL Safranwasser
Ghee
Salz
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📕 Kapitel
0:00 Fesenjan – Persisches Schmorgericht
0:32 Saucenbasis für Fesenjan
1:53 Entenkeule schmoren
2:58 Fesenjan Sauce zubereiten
3:52 Advieh Gewürz zusammenstellen
5:17 Granatapfelsirup - Aroma Boost für Fesenjan
6:44 Einfacher persischer Safranreis
7:57 Fesenjan fertig kochen
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