219）ジンギスカンでラムカレー

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スーパーなどの小売店でラムの塊肉が買えないので、ジンギスカン用のラム肩ロース肉でスパイスたっぷりのカレーをつくる。クミンとラムの相性は抜群、バスマティライスでいただいた。

まったく参考にはならないかも。

【ジンギスカンでラムカレー】（４人分）
ラム肉（ジンギスカン用肩ロース）：300g
玉ねぎ：１個
ニンニク：２片
バター：40g
塩：小さじ３
おろしショウガ：小さじ２
ヨーグルト：75g
ホールトマト：400g
クミンパウダー：小さじ１
シナモンパウダー：小さじ1/2
カルダモンパウダー：小さじ1/2
ターメリック：小さじ１
カイエンペッパー：小さじ２
クローブパウダー：小さじ1/2
コリアンダーパウダー：小さじ１
カレーリーフ：大さじ２
ローリエ：２枚
米油：60cc
カルダモン：小さじ１
クミンシード：小さじ２
フェンネルシード：小さじ１
ブラックペッパー：小さじ１
シナモンホール：２片

   / @johnnygohan60notenarai  

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