INSALATA RUSSA verdure con maionese (contorno, aperitivo o piatto completo di verdura)

Una delle insalate più famose e apprezzate in tutto il mondo. Negli anni 70/80 era presente sempre in ogni menù dei ristoranti di ogni tipo...e tu l'hai mai preparata? pochi e semplici ingredienti e una maionese leggera per realizzare questa pietanza che è certamente un'insalata ma anche un contorno, un antipasto , un aperitivo o un piatto di verdure completo
io l'ha preparo così

3 /4 patate
3 carote
200 gr di pisellini
200 gr di fagiolini
3 gambi di sedano
250 ml di maionese
sale pepe
olio evo
2 cucchiai di aceto di mele ( facoltativo)

lavo e pulisco per bene le verdure
in acqua fredda e salata bollisco per 40 minuti patate e carote
sempre per 40 minuti in acqua già calda e salata fagiolini, sedano , piselli
intanto mi preparo la maionese che trovate nel video in coda a questo, ecco il link
   • Maionese fatta in casa  ricetta tradi...  
oppure la acquisto già pronta
quando le verdure sono pronte le scolo e la lascio raffreddare , poi le taglio tutte a pezzetti regolari di circa 1 cm
Ora aggiungo un pizzico di sale fino e pepe nero macinato (e facoltativo un paio di cucchiai di aceto di mele ) e mescolo delicatamente
ora aggiungo la maionese e mescolo
Conservo in frigorifero per almeno due ore e servo fredda