梅干し、漬物などの生産農家の9割が廃業？　設備投資に高額な費用が…　その背景は【大石が深掘り解説】

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「チャント！」アンカーマンの大石邦彦です。

道の駅などで販売されている農家のおばあちゃんの漬物や梅干し。
しかし、HACCPという国際基準に則った改正食品衛生法によって、調理場のリフォームを余儀なくされています。

取材した農家はなんと1000万円弱の借金をしたとのこと。
一方、借金などはできないとして廃業する人も…

このままでは消えてしまう食文化をどう守る！？
取材VTRも合わせた、深堀り解説です。

VTR部分：
2024年5月23日放送　CBCテレビ「チャント！『大石が聞く』」より

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