Скачать или смотреть ひんやりツルッと！水羊羹ガナッシュの作り方！オンラインお菓子教室＃42

チャプターChapter
03:08　型準備
05:42　水羊羹の作り方
18:10　ガナッシュの作り方
26:43　試食
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みなさんこんにちは！
7月のオンラインお菓子教室、大変お待たせしました。
今回のお題は、夏でも喉ごしツルッとひんやりと食べることのできる
『水羊羹ガナッシュ』の作り方になります。
このレシピは、商品化に向けて何度も試作を重ねてようやく納得の行く出来に仕上がった自信のレシピです。
濃厚なガナッシュと合わせるために、水羊羹の甘さを控えめに、でも小豆の旨味を感じられるような味わいになっています。
水羊羹と合わせるガナッシュも、本来であれば生クリームで仕込む所を『水』で代用して、すっきりとした後味になるように仕上げました。
和と洋が合わさった贅沢なお菓子です！
濃厚だけどすっきりと、ひんやりツルッとした喉ごしで夏にぴったりのお菓子です！
ぜひ一緒にマスターしていきましょう！
※今回は粒あんを使用しましたが、こし餡でも喉越しがツルッとなりおすすめです！
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