أسرار وحكايات المطاعم مع الكسيب

أسرار وحكايات المطاعم مع الكسيب ​(( الجزء الأول )). ‪@elkaseeb1‬

النبضة الثانية من بودكاست 🎙️ كونسولتو المقدم من عيادة المطاعم

كونسولتو أول بودكاست عربي مختص بمجال المطاعم والضيافة

هانستضيف فيه متخصصين و رواد أعمال و مؤثرين في عالم صناعة الضيافة

وهانتكلم عن كل ما يشغل بالكم من أسرار و خبايا عالم المطاعم والضيافة

في النبضة دي أستضفنا أفضل رأئد أعمال بالشرق الاوسط وشمال أفريقيا تحت سن الاربعين والذي يمتلك أكثر من علامة تجارية منها مطعم موكاي بالقاهرة وبراند جولدن فلافل, وسألناه عن عدة مواضيع تخص مطعم موكاي من أول نشأته والتحديات التي واجهها حتى أن أصبح حقيقة لكي نستلهم من تجربتة الحقيقية عند إفتتاح مطعمه.
نظرا لطول اللقاء أنتظرونا في الجزء الثاني يوم الجمعة القادمة بتاريخ 22 سبتمبر 2023

أسرة عيادة المطاعم بتقدم لمحمود علاء كل الشكر على تلبية الدعوة 🙏🏽

يمكنك إقتراح ضيف لبرنامج كونسولتو من عيادة المطاعم من خلال إرسال إيميل ل :
[email protected]
أو من خلال واتس أب 00971508298002

للتواصل مع الأستاذ محمد يونس من خلال إيميل:
[email protected]


مواضيع الحلقة:
00:00 المقدمة
00:27 من هو الكسيب؟
04:18 مشاريع الكسيب؟
10:09 كيف تؤثر بطريقة إيجابية؟
11:28 نشأة مطعم موكاي؟
12:21 خطورة المطاعم الغير متخصصة؟
13:20 من مطبخ واحد مجموعة مطابخ عالمية
14:00 فكرة مطعم موكاي؟
15:00 كيفية إختيار الشيفات؟
15:53 وقت تجهيز المنيو؟
16:20 تحدي إختيار الموقع؟
17:39 أهم الخطوات قبل ماتفتح المطعم؟
19:18 معادلة المطعم الناجح من وجهة نظر الكسيب؟
20:18 أول ما فتحت؟
21:00 الكسيب وأدم أبنة وداعش
29:01 دورة حياة المطعم؟
30:19 أخطاء الكسيب في البداية
33:12 المطعم بيبيع الوقت؟
33:57 أكبر فخ في صناعة المطاعم
34:16 أهم 3 عوامل لنجاح المطعم؟
35:47 أتعلمت في قد إيه؟
37:06 أمتى فتحت بيزنس تاني بعد المطعم؟
37:21 فكرة جولدن فلافل ؟
37:36 عملت إيه مع الموظفين وقت الأغلاق؟
38:28 إزاي بتعامل الموظفين؟
39:58 منتظر إيه من البيزنس؟
40:50 إزاي بتحافظ على الموظفين؟
41:31 أنواع الموظفين من وجهة نظر الكسيب؟
44:37 أمتى هاتفتح مطعم في الأمارات؟
46:01 التحديات التي تواجهة صناعة المطاعم في الامارات من وجهة نظر الكسيب؟
47:36 ما الذي ينقص صناعة المطاعم في مصر؟
49:04 أهم نصائح الكسيب للمستثمر الجديد في المطاعم؟


تابعونا على
كونسولتو على إنستجرام :
https://instagram.com/consolto.podcas...
كونسولتو على تيك توك:
  / consolto.podcast  
عيادة المطاعم على أنستجرام:
https://instagram.com/_restaurant_cli...
عيادة المطاعم على فيس بوك:
https://www.facebook.com/ma.younis200...
عيادة المطاعم على تيك توك:
  / restaurant_clinic  

شكر خاص لشركة كاري الأمارات ‪@CariUAE‬ لرعايتها للحلقة الشريك الأمثل لمطعمك بدون عمولة وبشفافية واضحة جدا لبيانات عملاؤك.
للتعرف على كاري:
  / cuzytsea-uv  
  / cu4keqvgx5x  
للتواصل مع كاري:
https://getcari.com/
  / getcari.uae  

:Edited by
  / mahmoud.diido  
@MahmoudDesouki2022