Скачать или смотреть Tarta de durazno con crema pastelera casera | fran cocina

Buenas a tod@s a una nueva receta de fran cocina. En esta oportunidad les enseño a hacer una deliciosa tarta de durazno con crema pastelera super casera. Comenzamos haciendo la masa de la tarta y luego hacemos la crema pastelera.

🟠Ingredientes Masa:
250 g harina 0000
100 g manteca
100 g azucar
1cda. esencia de vainilla
1cda polvo de hornear
1 huevo
c/n agua fria

🟡Crema Pastelera:
500 cc leche
60 g maicena
120 g azucar
6 yemas
1cda. esencia de vainilla

✅Tips para la masa de nuestra tarta:
▪Los ingredientes de nuestra masa tienen que estar a temperatura ambiente.
▪Llevar la masa a la heladera durante 1 hora como minimo.
▪Cuando retiramos la masa de la heladera romper en trozos y luego con el calor que le transmitimos con nuestras manos, sera masa facil unirla y estirarla. Si la hacemos en frio se puede romper.
▪Cuando la masa este en la tartera, la llevamos al freezer durante 15' y luego la cocinamos a un horno 180° durante 15'.

✅Tips para nuestra crema pastelera:
▪Es importante cocinar la leche y el azucar a un fuego medio. No tiene que hervir.
▪Mezclar azúcar y maicena para que no queden grumos.
▪No agregar la esencia de vainilla en la cocción, hacerlo cuando pasamos la crema pastelera a otro recipiente.

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