عصيدة الزقوقو التونسية 🇹🇳 للمولد النبوي🌹وصفة ساهلة و مقادير مضبوطة بالملعقة و ناجحة 100%🌹

مرحبا حبايبي الاعزاء ❤ بتمنى تكونو مستفيدين من القناة و عاجبتكم😘 ادعموني بإشتراك و الضغط على زر الإعجاب و تفعيل الجرس🔔 حتى يوصللكم كل جديدنا انشالله ❤🌹


🌹رابط قناة Women's Best Yosra:
   / @womensbestyosra2789  


🌹وصفة عصيدة البوفريوة (البندق):
   • عصيدة البوفريوة التونسية🇹🇳(البندق) ال...  



🌹الوصفة:
الزقوقو هو حبوب صغيرة لونها اسود مايسمى بالصنوبر الحلبي موجود في غابات تونس الشمالية بكثرة و يعتبر من ارقى الحلويات التونسية الي لاتغيب عن موائد العائلات التونسية في المولد النبوي الشريف
===》بالنسبة للوصفة ناخذ 500غ يعني نصف كيلو من حبوب الزقوقو نغسلوه و نشمسوه تحت الشمس حتى يجف يتنقى من الحبوب والشوائب الي فيه و من ثم نضعه في طبق و يحمر قليلا في الفرن و من بعد نرحيه بآلات فرم اللحم لغاية ما يصير عندنا مثل العجينة .
بعد عملية الرحي نضيف عليه:
_لتر و نصف من الماء زائد كوب
_350غ فارينة (دقيق) مايعادل 15 ملعقة كبيرة مليانة
_250 غ من السكر مايعادل 11 ملعقة كبيرة مليانة (والسكر حسب الذوق طبعا)
نحل الزقوقو في لتر و نصف في الماء لغاية ما يندمج عندنا و نضيف الفارينة او الدقيق و نخلط طبعا بايدنا حتى تذوب و من بعد نصفيه بمصفاية عادية المرة الاولى لتجنب التكتولات الي تقعد من الدقيق و من بعد نصفيه بغربال ضروووووري لنصفيه من قشرة السوداء و بعد ما نكمل تصفيته نشلل بالكوب الماء الي مخلينه على جنب .
نحط الخليط في الطنجرة وعلى نار هااادية مع التحريك المستمر لغاية ما تعقد و تثقل معنا و ضروري نحرك بملعقة خشبية وقت تتكتل معنا ويصير فيها تكتلات صغيرة نضيف السكر بالتدريج مع التحريك المتواصل يصير لونها يغمق و يصير قوامها سلس رائع و نكمل نحرك حتى تطلع فقاقيع هوائية نطفي النار و نسكب في اكواب و نزين بالكريمة او المهلبية ومن بعد بالمكسرات و صحة و عافية 💗💗


حسابي الانستغرام:
  / nosa_nannous