COMO SE HACE EL MOLE NEGRO TRADICIONAL OAXAQUEÑO, USANDO 27 INGREDIENTES.

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Hoy les comparto esta receta tradicional que ha sido heredada de generación en generación. Esta receta es para preparar 4 kilos de pasta de mole que alcanza para un aproximado de 40 comensales, espero la pogan en practica, aquí les dejo los ingredientes-

INGREDIENTES
1.- 250g de chile guajillo
2.- 250g de chile guacle
3.- 250g de chile ancho
4.- 1/2 kilo de ajonjolí
5.- 200g de cacahuate
6.- 200g de almendra
7.- 200g de nuez
8.- 1/2 kilo de pasas
9.- 10 cabezas de ajo
10.- 10 clavos
11.- 10 pimientas
12.- 50g de oregano
13.- 50g de tomillo
14.- 100g de canela
15.- 2 panes
16.- 250g de galletes
17.- 1/2 kilo de chocolate
18.- 1/2 kilo de azucar
19.- 2 platanos machos
20.- 3 cebollas
21.- 250g de miltomate
22.- 1/2 kilo de tomate
23.- 1/2 kilo de manzanas
24.- aceite
25.- sal
26.- semilla de chile. ( la que salga de los chiles )
27.- Amor

Muchos me han preguntado acerca del Chilhuacle es originario del estado de Oaxaca, tambien lo conocen como chile negro y es parte de la gastronomia que diferencia al estado.