Скачать или смотреть Рецепт перевернутого торта со сливой и карамелью

Перевернутый пирог со сливами и карамелью

Ингредиенты

Для слив и карамели
7 слив
150 г мелкого сахара
50 г сливочного масла

Для бисквита

175 г мягкого несоленого сливочного масла
175 г мелкого сахара
10 г ванильного экстракта или пасты
3 яйца
175 г самоподнимающейся муки
60 мл молока

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 170°C с вентилятором (190°C в обычном режиме / 375°F). В сковороде, подходящей для использования в духовке, растопите сахар на медленном огне. Как только он превратится в золотистую карамель, добавьте масло и размешайте до однородной массы. Снимите с огня.

2. Выложите половинки слив срезом вниз в карамель в один слой. Отложите.

3. В миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и ванилью до лёгкой пышной массы. По одному вбейте яйца. Вмешайте муку и молоко, пока тесто не станет гладким.

4. Выложите тесто на сливы и карамель, разровняв поверхность. Выпекайте 35–40 минут или до золотистого цвета, пока деревянная шпажка не будет выходить чистой.

5. Дайте пирогу постоять 5–10 минут, затем аккуратно переверните его на тарелку, пока он ещё тёплый. Подавайте тёплым или холодным, как самостоятельное блюдо или со сливками или мороженым.