Carne de Panela com um Toque Sofisticado - Chef Felipe Caputo

No vídeo de hoje, você vai aprender a fazer uma deliciosa CARNE DE PANELA!
Uma verdadeira paixão brasileira que conquista corações e paladares.

Quem resiste a uma carne de panela desmanchando, com um molho suculento e legumes super saborosos? Essa é a receita ideal para o dia a dia: prática, rápida e cheia de sabor.

Dá o play, experimente essa delícia com a família e não se esqueça de deixar nos comentários o que achou!

Ingredientes:
 900 gramas de Patinho Friboi Reserva da @friboibrasil cortado em cubos médios;
 1 colher de chá de páprica picante;
 1 colher de chá de cominho em pó;
 1 colher de chá de páprica doce;
 500 mililitros de caldo de legumes ou carne;
 2 xícaras de chá de vinho branco seco ou cerveja ou suco de laranja caso não queira usar bebida alcoólica;
 1 cebola picadinha;
 1 colher de sopa de amido de milho diluída em água;
 4 dentes de alho picados;
 3 batatas com casca cortadas em cubos grandes;
 2 cenouras em rodelas grossas;
 2 alhos-porós cortado em rodelas grossas;
 2 folhas de louro;
 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
 Salsinha e cebolinha picadas;
 Tomilho a gosto, seco ou fresco (Apenas as folhas).

Modo de preparo:
Para a marinada da carne:
1) Em um bowl, adicione a carne e tempere com sal, pimenta preta, páprica doce e picante, azeite extra virgem, cominho, tomilho e o alho;
2) Misture bem com as mãos e adicione o vinho;
3) Deixe marinar por 24 horas na geladeira;
4) Quando for selar as carnes após a marinada, não despreze o caldo da marinada, você ainda usará.

Para a carne:
1) Aqueça uma frigideira, adicione azeite e sele os pedaços de carne aos poucos sem sobrepor;
2) Se quiser pode fazer esse processo direto na panela de pressão, mas, em uma frigideira larga o processo é mais rápido;
3) Sele em fogo algo e não fique mexendo na carne, só mexa para virar quando dourar;
4) Depois de selar adicione caldo para pegar aquele fundinho de carne;
5) Depois entre com o caldo da marinada e leve para cozinhar na pressão por 30 minutos;
6) Passados os 30 minutos entre com os legumes e deixe cozinhar por mais 5 minutos;
7) Passados os 5 minutos, adicione o amido de milho no caldo, misture bem, e deixe cozinhar em fogo médio até engrossar o caldo;
8) Sirva acompanhado de arroz branco;
9) Bom apetite.

Capítulos:
00:00 - Introdução: Carne de Panela
01:47 - Ingredientes para uma Deliciosa Carne de Panela
02:19 - Marinando o Patinho Friboi Reserva
03:19 - Preparando a Carne Friboi Reserva
06:11 - Preparando os Legumes
07:16 - Finalizando a Carne de Panela

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