프라이머 24기 데모데이 - 06. 소이프트

Описание к видео 프라이머 24기 데모데이 - 06. 소이프트

높은 단백질, 낮은 포화지방, 유사한 맛과 제형, 건강상의 이점을 지닌 식물성 유크림 대체 소재 개발

https://soyftbiome.com/

기후위기로 인해 밀크플레이션이 심화된다면, 소이프트(SOYFT)가 그 해결책입니다. 소이프트는 유당불내증 인구 증가와 포화지방 섭취 과다 문제를 동시에 해결합니다. 균주의 유가식 배양 방법으로 생산 효율성을 높였으며, 유화 기술을 통해 동물성 유크림의 지방구를 식물 소재로 구현했습니다. 소이프트는 단백질 보충제, 아이스크림, 스프, 커피, 베이커리, 치즈 등 다양한 식품 분야에서 활용될 수 있습니다.

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