여선장 쪼군이 격포에서도 우당탕탕 타작하고 왔습니다 : 쪼스토랑은 농어스테이크

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여선장 쪼군입니다!:) 😎

이번 영상은 지난 일요일에 지인과 함께 출항한 격포항 낚시 이야기 입니다.
함께한 지인이 백조기를 잡고 싶다고 해서 짦은 시간에 우당탕당 한바탕 타작을 했습니다.
백조기 미션을 클리어하고 난 후,
이번에는 대물 손맛을 느끼고 싶다고 하여 농어를 잡으러 포인트를 이동했습니다.
약 3~40분동안 농어를 또 우당탕탕 타작을 하고 항구로 복귀했습니다.
짧은 출항에도 지인에게 많은 조과를 안겨줄 수 있어서 재미있었습니다.

이번 영상도 재미있게 봐 주시고~
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[쪼스토랑 농어스테이크 레시피] 😋
*재료 : 스테이크용 순살농어 500g, 소금, 후추, 버터2큰술, 올리브유2큰술, 감자3개, 우유250ml, 생크림100ml, 치킨스톡(없으면 소금으로 대체가능), 아스파라거스4-5개, 양송이버섯5톨, 마늘8알, 레몬1개 (구운채소는 취향에 맞춰 대체 가능)
-농어에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 합니다. (10분정도)
-감자를 잘 익을 수 있게 썰어주고, 끓는물에 삶아줍니다.
-잘 삶아진 감자를 으깨줍니다. (취향껏 으깨시면 되는데, 저는 덩어리가 좀 있게 으깼습니다.)
-냄비에 우유와 생크림을 넣고 한소큼 끓여줍니다. (우유종류는 보통 고요하다가 한방에 와라라라랄라하고 끓어 넘치니까, 유심히 지켜봐주세요)
-우유가 끓기 시작하면, 대충 으깬 감자를 넣고 끓여줍니다.
-간은 치킨스톡 한스푼을 넣어줍니다. (없으면 소금으로 대체가능합니다.) -소스끝
-달군 후라이팬에 올르브유 2스푼을 넣고, 밑간을 해둔 농어를 껍질 부분부터 넣고 앞뒤로 2분씩 튀기듯이 구워줍니다. (농어는 약불에 구우면 수분이 빠져 퍽퍽해 질 수 있어서, 중강불로 익혀줍니다)
-버터 2큰술과, 통마늘을 넣어 노릇하게 튀기듯이 구워줍니다.
-노릇노릇 잘 구워진 농어스테이크는 한쪽에 잠시 덜어내고, 함께 곁들일 채소를 구워줍니다.
-접시에 만들어둔 감자크림소스를 담고, 그 위로 농어스테이크와 채소들을 얹어주면 끝.
-맛있게 드세요~~! 😘

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#격포항 #농어낚시 #백조기낚시
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