Скачать или смотреть 👍اكتشفت سر ألذ حريرة مغربية أصيلة!👌 وصفة ستجعلك مليونير مشاهدات (سهلة وسريعة) ملييييييحة 😋😋😋

طريقة تحضير الحريرة :
*المقادير المستعملة
4 حبات طماطم و حبة بصل
حمص و عدس
قزبور و معدنوس
مركز الطماطم
*توابل :
تحميرة ، سكنجبير ، خرقوم ، إبزار، ملح ،قوبور يابس ، كنور بقر
المقادير:

4 حبات طماطم متوسطة
1 حبة بصل كبيرة
1 كوب حمص منقوع (يفضل نقعه ليلة كاملة)
½ كوب عدس مغسول
½ كوب قزبور مفروم (كزبرة خضراء)
½ كوب معدنوس مفروم (بقدونس)
ملعقة كبيرة مركز الطماطم (معجون الطماطم)
التوابل:
1 ملعقة صغيرة تحميرة (بابريكا)
1 ملعقة صغيرة سكنجبير (زنجبيل بودرة)
1 ملعقة صغيرة خرقوم (كركم)
½ ملعقة صغيرة إبزار (فلفل أسود)
ملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة قزبور يابس (كزبرة بودرة)
1 مكعب كنور بقر (مرقة لحم)
زيت نباتي و زيت زيتون
ماء ساخن بكمية كافية
للتدوير (التخثير): دقيق أبيض وماء (حسب الحاجة)
اختياري: قليل من الشعرية الرقيقة (فيرميسيل) أو الأرز

طريقة التحضير:

تحضير القاعدة:

اطحن الطماطم والبصل جيداً (يمكنك بشرها أو تقطيعها قطعاً صغيرة جداً).
في طنجرة الضغط أو قدر كبير، سخّن قليلاً من الزيت. أضف الطماطم والبصل المطحون وقلّب جيداً.
أضف الحمص والعدس.
أضف كل التوابل (تحميرة، سكنجبير، خرقوم، إبزار، ملح، قزبور يابس، كنور بقر).
أضف مركز الطماطم.
أضف نصف كمية القزبور والمعدنوس المفرومين.
قلّب جميع المكونات جيداً لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
الطهي الأولي:

اسكب الماء الساخن بكمية كافية لتغطية المكونات وزيادة قليلاً (حوالي 2-3 لترات مبدئياً).
أغلق طنجرة الضغط واتركها تطهى لمدة 30-40 دقيقة بعد بدء الصفير، أو حتى ينضج الحمص والعدس تماماً. إذا كنت تستخدم قدراً عادياً، فقد يستغرق وقتاً أطول (حوالي ساعة ونصف إلى ساعتين).
التدوير (التخثير):

بعد نضج الحمص والعدس، افتح الطنجرة.
في وعاء منفصل، اخلط حوالي 4-5 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض مع كوب من الماء البارد حتى تحصل على سائل متجانس بدون تكتلات (يمكنك استخدام الخلاط اليدوي).
أضف خليط الدقيق والماء تدريجياً إلى الحريرة مع التحريك المستمر والسريع بملعقة خشبية أو مضرب يدوي لتجنب التكتل.
استمر في التحريك حتى تبدأ الحريرة في التخثر وتصبح ذات قوام كثيف قليلاً. إذا كانت كثيفة جداً، أضف قليلاً من الماء الساخن.
دعها تغلي لمدة 10-15 دقيقة إضافية بعد إضافة الدقيق لضمان نضج الدقيق وتجنب طعم النيء.
اللمسات الأخيرة:

إذا كنت ستضيف الشعرية أو الأرز، أضفها في هذه المرحلة واتركها تطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج.
أضف الكمية المتبقية من القزبور والمعدنوس المفرومين.
تذوق الحريرة واضبط الملح أو أي توابل أخرى إذا لزم الأمر.
دعها تغلي لدقائق قليلة أخرى.

قدم الحريرة ساخنة، وتزين ببعض أوراق الكزبرة الخضراء، وتقدم عادة مع التمر والشباكية في رمضان. بالصصحة والراحة

حريرة مغربية، وصفة الحريرة، طريقة عمل الحريرة، Harira recipe
المثيرة للفضول/الدهشة: سر الحريرة، حريرة مليون مشاهدة، ألذ حريرة في العالم، حريرة أشهر المطاعم، وصفة سحرية للحريرة.
المتخصصة والباحث عنها: حريرة رمضان 2026 حريرة سريعة التحضير، حريرة اقتصادية، حريرة صحية، حريرة بدون لحم.
Moroccan Harira, Soupe Harira Marocaine, Harira

"اكتشفت سر ألذ حريرة مغربية أصيلة! وصفة ستجعلك مليونير مشاهدات (سهلة وسريعة)"