Приготовьтесь к ЛУЧШЕМУ столу ко Дню благодарения! В этой специальной подборке представлены четыре самых популярных рецепта праздничных гарниров от Dr. J. — все простые, вкусные и гарантированно впечатлят ваших гостей.
Независимо от того, устраиваете ли вы большой пир или приносите блюдо для компании, эти рецепты сделают вашу праздничную готовку проще и вкуснее, чем когда-либо.
Если вы ищете простые гарниры ко Дню благодарения, рецепты для приготовления в горшочках или новые любимые праздничные блюда, эта подборка вам поможет. Обязательно поставьте ЛАЙК и ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы увидеть больше рецептов от Dr. J's Kitchen!
Рецепт кукурузы в сливках
Порций: 8-10
Ингредиенты:
2 пакета по 16 унций замороженной кукурузы, размороженной
½ небольшой луковицы, нарезанной кубиками
1 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима
2 чашки смеси (половина на половину)
½ чашки тёртого пекорино романо
1 ч. л. чесночной пасты
¾ ч. л. Итальянская приправа
3 ст. л. несолёного сливочного масла
3 ст. л. пшеничной муки
½ ч. л. кошерной соли (или больше по вкусу)
¼ ч. л. молотого чёрного перца
Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла и 1 столовую ложку несолёного сливочного масла в большой сковороде (я использовала чугунную).
После нагревания добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте 3–5 минут, пока лук не станет мягким. Затем добавьте итальянскую приправу, соль и чёрный перец. Перемешивайте 30 секунд.
Добавьте оставшееся сливочное масло (2 столовые ложки) и посыпьте мукой всю сковороду. Постоянно взбивайте венчиком 2 минуты, чтобы получилась паста и исчез привкус сырой муки.
Теперь добавьте чесночную пасту и готовьте от 30 секунд до 1 минуты. Медленно влейте смесь, продолжая взбивать до однородной массы. Доведите смесь до слабого кипения.
Наконец, добавьте кукурузу и готовьте, пока она не прогреется, а жидкость не загустеет, ещё 3-4 минуты.
Снимите с огня и добавьте сыр. Приятного аппетита!
****
Рецепт картофельного пюре в мультиварке Instant Pot
Порций: 6
Примечание: для всех своих рецептов я использую мультиварку Instant Pot объёмом 8 литров.
1,3 кг картофеля сорта «Рассет», очищенного и нарезанного на кусочки по 5 см
2 ч. л. кошерной соли (разделить)
3 зубчика чеснока (очищенных)
6 ст. л. несоленого сливочного масла
½ стакана цельного молока
¼ стакана сметаны
¾ ч. л. молотого чёрного перца
Шнитт-лук (по желанию)
Поместите картофель во внутреннюю чашу. Залейте водой на 2,5 см.
Добавьте 3 зубчика чеснока и 1 чайную ложку кошерной соли.
Закройте мультиварку крышкой и закройте отверстие для выхода пара. Установите режим «Готовить под давлением» на 8 минут.
Когда время истечёт, быстро снимите крышку, чтобы сбросить давление. Оставьте Instant Pot нагретым.
Слейте воду с картофеля и положите его обратно в Instant Pot. Помешивайте 1-2 минуты. Это позволит удалить лишнюю воду. Не пропускайте этот шаг. Так картофель получится кремообразным.
Теперь добавьте сливочное масло, молоко, сметану, оставшуюся 1 чайную ложку кошерной соли и молотый чёрный перец. Разомните до желаемой консистенции. Я предпочитаю посыпать сверху нарезанным шнитт-луком. Приятного аппетита!
*******
Рецепт клюквенного соуса с гранатом и апельсином
Порций: 6-8
Ингредиенты:
350 г свежей клюквы
1 апельсин (очищенный и сок)
¼ стакана гранатового сока (100% натуральный сок)
1½ стакана сахара
1¼ ч. л. корицы
½ ч. л. душистый перец
Положите клюкву, апельсиновый сок, цедру апельсина, гранатовый сок, сахар, корицу и душистый перец в среднюю кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, ягоды начнут лопаться. Уменьшите огонь до минимума. Варите примерно 8-10 минут. Снимите с огня и измельчите погружным блендером или толкушкой для картофеля до желаемой консистенции. Приятного аппетита!
****
Рецепт вегетарианской подливы в мультиварке Instant Pot
Получится: примерно 1 ½ C
Я использую мультиварку Instant Pot объемом 8 литров для всех своих рецептов. Вы также можете использовать Instant Pot меньшего размера для этого рецепта.
Ингредиенты: 1 ½ C овощного бульона с низким содержанием натрия; 2 моркови, очищенные и нарезанные; ½ луковицы, разрезанной на четвертинки; 1 стебель сельдерея, разрезанный на 3 части; 2 зубчика чеснока, очищенных; 1 лавровый лист; ½ ч. л. кошерной соли; ¼ ч. л. Молотый черный перец
3 ст. л. несолёного сливочного масла
3 ст. л. универсальной муки
Примечание: не нужно измельчать овощи очень точно. Они будут процежены.
Поместите все ингредиенты в мультиварку Instant Pot, кроме масла и муки. Перемешайте. Закройте крышку до упора. Установите клапан в положение «закрыто».
Установите мультиварку Instant Pot в режим ручного управления давлением «высокое или выше» на 8 минут. По истечении времени быстро откройте клапан, сдвинув его затвор или нажав на кнопку клапана, чтобы выпустить давление.
Процедите содержимое в большую чашу или миску. Овощи можно выбросить.
Установите мультиварку Instant Pot на режим обжаривания «нормально». Когда мультиварка нагреется, добавьте сливочное масло и дайте ему растаять. Когд...
Информация по комментариям в разработке