Hilbert e Alinne Moraes fazem PICADINHO e pão caseiro | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família

Rodrigo Hilbert e Alinne Moraes fazem picadinho, pão caseiro e crisp de couve. A comida foi inspirada na saudade da atriz e os dois cozinharam juntos uma deliciosa refeição. O picadinho vai dentro do pão e o crisp de couve vai por cima de tudo, dando crocância e muito sabor! #NhacGNT #TemperodeFamília #RodrigoHilbert

Ingredientes:
Para o picadinho:
½ kg de filé mignon
4 dentes de alho
2 cebolas
3 tomates
2 bananas da terra
Dois ovos cozidos
Cheiro verde a gosto
½ pimentão amarelo
1 colher de sopa de vinagre
100ml de azeite (para o refogado)
50ml de azeite para (temperar o file mignon
1 colher de café de cominho
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o pão:
500g de farinha de trigo
10g de fermento biológico
10g de sal
2g de açúcar
1 xícara e 1/2 de chá de água gelada
Farinha de trigo para sovar a massa e unta a assadeira

Para crisp de couve:
1 maço de couve
1 xícara de chá de farinha de trigo
Óleo para fritar por imersão

Modo de Preparo:
Para o picadinho:
Corte o filé mignon em cubos pequenos. Descasque e pique o alho. Tempere o filé mignon com pimenta do reino, sal, vinagre, azeite, e o alho.

Descasque e pique as cebolas, os tomates, o cheiro verde, as bananas e o pimentão reserve.

Em uma panela adicione o azeite e leve ao fogo para aquecer, quando já estiver bem quente acrescente o filé mignon e tempere com o cominho. Refogue bem.

Em seguida acrescente a cebola e o pimentão e misture. Junte os tomates e o cheiro verde e continue refogando. Acrescente 200 ml de água e em seguida adicione as bananas.

Tampe a panela e deixe cozinhar e reduzir pela metade o caldo e dando cremosidade ao picadinho. Desligue o fogo e reserve.

Para o pão:
Em uma bacia coloque a farinha de trigo, faça uma cavidade no centro da farinha e adicione o fermento e ¼ da água.

Misture lentamente com uma colher pegando parte da farinha de trigo e deixe descansar por 5 minutos. Após esse tempo acrescente o sal, o açúcar e o restante da água.

Sobre uma bancada enfarinhada, sove a massa até obter uma massa lisa e uniforme. Deixe descansar por 20 minutos.

Após esse tempo, divida a massa em duas partes e deixe fermentar até obter o dobro do tamanho, por mais ou menos 2 horas.

Preaqueça o forno em 200 graus por 20 minutos. Modele o pão novamente. Com a mão molhada, umedeça a superfície dos pães e em seguida enfarinhe o pão para formar uma casca.

Com uma faca afiada, faça um corte na parte de cima do pão. Unte uma assadeira apenas com farinha de trigo e coloque o pão. Leve ao forno para assar por 40 minutos ou até dourar.

Após esse tempo retire o pão do forno e coloque para esfriar sobre uma grade onde o ar possa circular.

Para crisp de couve:
Retire o talo da couve, alinhe as folhas e enrole, corte bem fininha.

Passe pela farinha de trigo. Em uma panela adicione óleo para fritar por imersão.

Leve ao fogo para aquecer e quando estiver bem quente coloque a couve.

Quando estiver bem torradinha com ajuda de uma escumadeira retire do óleo e deixe escorrer em uma peneira de ferro.

Para a couve ficar bem sequinha e crocante. Silva sobre o pão já recheado.

------------------------------------

Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT
::::: CONHEÇA O BOT NHAC, O ASSISTENTE VIRTUAL DO NHAC GNT ::::: https://m.me/NhacGNT

Siga o Nhac GNT nas redes sociais!
Facebook:   / nhacgnt  
Instagram:   / nhacgnt  
Twitter:   / canalgnt  
Pinterest:   / nhacgnt  
Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br