지중해식 해물 튀김 | 기장 멸치, 단새우, 오징어(한치)튀김 | Fritto misto di mare

안녕하세요. 요리하고 노래하는 남자입니다.
지중해 해변도시들을 여행하다보면 늘 보이는 해물 튀김! 기억나세요?
저는 유학시절 참 자주 먹었던 음식인데요. 맥주나 스파클링 화이트와인과 너무 잘 어울리죠.
지중해식 튀김은 튀김옷이 특별합니다.
지금 영상에서 확인해보세요.
이번 영상에는 유투브채널 시크릿이탈리아에서 영상과 사진을 제공하여 주셨습니다.
다시 한 번 감사드립니다. 시크릿 이탈리아 유투브 채널과 인스타 주소 남기니 많이 가셔서 아름다운 보석같은 이탈리아 풍경 감상하세요.
@시크릿이탈리아 Secret ITALIA
유튜브
   / secretitalia  
인스타
  / secretitalia  


지중해식 해물 튀김
Fritto Misto di Mare

재료 (2인분 기준)
오징어(한치) 200~300g
단새우 100g
기장 멸치 100g
세몰라 리마치나타 200~300g
훈제 파프리카 가루 2t
타임 2t
해바라기씨 오일 1L
소금, 후추

만드는 법
1. 오징어는 내장과 껍질을 제거하고 링으로 썰어준다.
2. 새우는 해동해서 흐르는 물에 행구고 물기를 닦아 준비한다.
3. 기장멸치는 흐르는 물에 씻어 물기를 닦아 준비한다.
4. 세몰라 리마치나타, 훈제 파프리카 가루, 타임을 넣고 잘 섞어준다.
5. 해바라기씨 오일을 160도로 예열한다.
6. 오징어, 새우, 멸치를 차례로 가루를 뭍혀 튀긴다.
7. 먹기 전 한 번 더 튀겨서 그릇에 담아준다.
8. 소금, 후추, 레몬즙을 뿌려 완성한다.

요리하고 노래하는 남자
e-mail:
[email protected]
instagram:
  / alessio_kimeunsu  
KaKao Talk :
eden7998