חלה עם בצל - תענוג לארוחת שבת

הלחם היהודי המפורסם בעולם והכי נפוץ כאן בארץ - החלה!
אבל הפעם נקח את זה לכיוון קצת שונה.
חלה עם בצל מיובש, מלח גס ופרג.


רכיבים:
ביצה אחת (לבצק)
40 גרם שמן צמחי
140 גרם/מ"ל מים
4 גרם שמרים יבשים או 8 גרם שמרים טריים
400 גרם קמח לבן
7 גרם מלח
20 גרם סוכר
ביצה אחת (למרוח על החלה)
2 כפיות פרג
4 כפות בצל מיובש
כפית מלח גס

אופן הכנה:
להכניס לקערה את כל הרכיבים הרטובים (ביצה, שמן ומים) יחד עם השמרים ולערבב עד שמקבלים תערובת אחידה.
לאחר מכן נכניס את הרכיבים היבשים ונלוש במיקסר על מהירות בינונית למשך 5 דקות או נלוש ידנית כ-10 דקות עד קבלת בצק חלק.
נתן לבצק לתפוח בקערה למשך שעה וחצי או עד שמכפיל את נפחו.

לאחר שעה וחצי, נוציא את הבצק ונחלק אותו ל-3 חלקים (יוצא בערך 200 גרם לכדור).
נעשה מהם כדורים ונניח בצד למשך 10 דקות. לאחר 10 דקות בעזרת 2 הידיים נלחץ קלות בצידי הכדור ונגלגל אותו לצורת גליל ארוך
ונקלה צמה משלושת הרצועות.

נתפיח את החלה הקלויה כ-40 מכוסת עם מגבת ואז נמרח עליה ביצה טרופה ואת הבצל, הפרג והמלח הגס.
נכניס לתנור שחומם מראש על 160 מעלות למשך 20 דקות.
לאחר האפייה יש לתת לחלה להתקרר על רשת על מנת שהאדים לא יצטברו בחלקה התחתון ולא ירככו את החלה.

בתאבון!



00:00 - חומרים רטובים
0:54 - חומרים יבשים
1:05 - לשים ומתפיחים
1:35 - מחלקים ל-3 צמות
1:58 - קליית הצמות
2:59 - מתבלים בבצל, פרג ומלח גס
3:39 - טועמים ונהנים