Les tendances du thé: 50 nuances de saveurs. ABE-RTS

Les tendances du thé: 50 nuances de saveurs. ABE-RTS

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Le thé est une boisson très consommée en Suisse. On y apprécie aujourd’hui les thés de qualité et, de plus en plus, les thés aromatisés. Fabriqués industriellement ou artisanalement, ils sont composés d’une base de thé blanc, de thé vert ou de thé noir. Selon son inspiration, le créateur, en collaboration avec un aromaticien, va y ajouter des arômes ainsi que d’autres ingrédients comme des morceaux de fruits ou des pétales colorés par exemple. C’est le budget du client qui déterminera le choix de l’utilisation d’arômes naturels ou synthétiques.
ABE vous offre sur un plateau une dégustation de l’un des thés aromatisés les plus célèbres : le très british Earl Grey, parfumé à la bergamote, un agrume à mi-chemin entre le citron et l’orange amère. ABE vous aide à décrypter sur les étiquettes la nature de l’arôme contenu dans les 10 thés Earl Grey en sachets proposés à la dégustation. Cinq experts ont évalué ces thés achetés dans des commerces de Suisse romande et sur internet.
L’émission vous emmène aussi à Hambourg, véritable plaque tournante du thé où se concoctent des recettes de thés aromatisés susceptibles de séduire de nouveaux publics, notamment les jeunes générations.

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