只要會攪拌就會成功！ 必學法式常溫餅乾，布列塔尼酥餅，流傳四百年的人氣經典：原味、巧克力、伯爵茶、抹茶

這次做了 原味、抹茶、巧克力、伯爵四種口味~
很適合當作今年的中秋禮盒喔🌕！
布列塔尼酥餅 Sablé Breton 的特色就是它撲鼻而來的焦糖奶油香氣，
酥脆輕盈的口感，穿插偶爾迸出的鹹味，會忍不住一片接著一片一直吃下去...

詳細食譜：https://ciao.kitchen/sables-breton/

食材：
麵糊基底（可做以下四種口味，如果只做單一口味的話請把基底配方除以四）
365 g 發酵無鹽奶油 (使用有鹽奶油，可省略以下的鹽 )
250 g 糖粉
4 g 鹽之花 或粗粒海鹽
3 g 泡打粉
2 小匙 香草醬 (或香草精 )
4 顆 蛋黃

原味
125 g 中筋麵粉
1 小匙 蘭姆酒

巧克力 / Chocolate
118 g 中筋麵粉
1 ½ 大匙 可可粉
¼ 小匙 即溶咖啡粉
1 小匙 蘭姆酒

抹茶蜜紅豆
118 g 中筋麵粉
6 g 日本抹茶粉 (喜歡特濃抹茶風味，可增加到7g )
3 大匙 蜜紅豆

伯爵茶
118 g 中筋麵粉
6 g 伯爵茶粉
2 小匙 檸檬皮屑或柳橙皮屑
2 小匙 牛奶

表面裝飾
1 顆 蛋黃
1 小匙 蜂蜜
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章節標籤：
00:00 開頭
00:27 採買奶油
00:39 備料
01:13 製作餅乾麵團
02:20 分切麵糰
02:41 原味
03:21 伯爵
04:26 抹茶
04:59 巧克力
05:42 模具尺寸
06:08 餅乾壓模整形
08:16 刷蛋黃液
09:08 刷第二次蛋黃
09:24 十字裝飾
09:49 塔圈尺寸
10:18 烤焙
10:31 出爐
11:10 翻車事故現場
13:35 食譜配方


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