Скачать или смотреть চিকেন টিকিয়া কাবাব | মুরগির মাংস দিয়ে টিকিয়া তৈরী করে মাসজুড়ে ফ্রোজেন করে রাখার টিপস সহ

খুব সহজে তৈরী করার যাওয়ার জন্য টিকিয়া কাবাব কিন্তু আমাদের সবারই অনেক প্রিয়। দাওয়াতেই হোক আর বাসায় হোক, গরুর মাংসের টিকিয়া কাবাব আমরা সবসময়ই খাচ্ছি। কিন্তু আমার দর্শকদের মধ্যে অনেকেই আছেন যারা গরুর মাংস খেতে চান না আর তাদের জন্যই আমার আজকের এই প্রচেষ্টা, মুরগির মাংস দিয়ে টিকিয়া কাবাব। খুব সহজভাবে কাবাবটা তৈরী করে দেখিয়েছি আর সাথে ফ্রিজে রাখার জন্য সব রকমের টিপস দিয়েছি। রেসিপিটি ফলো করে যদি এখন তৈরী করে ফ্রিজে রেখে দেন, তাহলে পুরো রমযান মাস জুড়ে ইফতারে খেতে পারবেন এই টিকিয়া কাবাব।

সেদ্ধ করার সময় দিয়েছি -
▶ ছোলার ডাল ১ কাপ (২৫০ গ্রাম)
▶ হাড় চর্বি ছাড়া মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম
▶ পিয়াঁজ কুচি ০.২৫ কাপ
▶ ছোটো এলাচ ৩/৪ টি
▶ লবঙ্গ ৪/৫ টি
▶ দারুচিনি ২ টুকরো
▶ তেজ পাতা ২ টি
▶ আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ
▶ রসুন বাটা ১ টেবিল চামুচ
▶ পিঁয়াজ কুচি ০.৫ কাপ
▶ লবণ ১ চা চামুচ
▶ হলুদের গুঁড়ি ০.২৫ চা চামুচ
▶ শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামুচ
▶ শুকনো মরিচে ৩/৪ টি
▶ কাঁচা মরিচ ৪/৫ টি
▶ ধনে গুঁড়ি ১ চা চামুচ
▶ জিরা গুঁড়ি ১ চা চামুচ

মিক্সিং তৈরীর সময় দিয়েছি -
▶ ধনে পাতা স্বাদ অনুযায়ী
▶ পুদিনা পাতা স্বাদ অনুযায়ী
▶ ১টা মাঝারি আকারের লেবুর রস
▶ গরম মসলার গুঁড়ি ১ চা চামুচ
▶ পিয়াঁজ বেরেস্তা ০.৫ কাপ
▶ টেলে নেয়া জিরা গুঁড়ি ১ চা চামুচ
▶ ডিম ১ টি
▶ চিনি ১ চা চামুচ
▶ লেমন জেস্ট ১টা মাঝারি আকারের লেবুর
▶ গোল মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ

➡ ঘরে গরম মসলার গুঁড়ি তৈরী করা শিখতে এই ভিডিওটি দেখুন 👉🏼    • অথেন্টিক গরম মসলার গুঁড়ি - Bangladeshi Aut...  

➡ গরম মসলাগুলি চিনতে এই ভিডিওটি দেখুন 👉🏼    • গরম মসলা পরিচিতি ও পাঁচফোড়ন তৈরী | Introdu...  

➡ পিঁয়াজ বরেশতা করা শেখার জন্য এই ভিডিওটি দেখুন 👉🏼    • পিঁয়াজ বেরেস্তা  

✔ আমি ছোলার ডাল দিয়ে করেছি, আপনারা বেসন তৈরী করা যায় এরকম যে কোনো ডাল দিয়ে এই রেসিপিটি করতে পারবেন।

✔ চাইনিজ/ইন্ডিয়ান রসুন মেশিনে বাটলে অনেক সময় সবুজ হয়, আবার অনেক কায়দা করে এটাকে সাদাও রাখা যায়। আমি মেশিনে করি দেখে মাঝে মাঝে আমার রসুন বাটা সবুজ হয়। আর যেহেতু রান্নায় দেয়ার পরে রঙ এর কোনো গুরুত্ব থাকছে না, তাই আমি রসুন বাটার রঙ সাদা করার কোনো প্রয়োজন বোধ করিনা।

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক রান্নার গ্রুপ https://fb.com/groups/rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে https://rumana.net/4231 ঠিকানায়।

আমার বিভিন্ন ভিডিওর প্লে লিস্ট
⏩ বাংলাদেশী ভর্তা রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/ভর্তা
⏩ ভাজাভুজি ও হালকা নাশতা 👉🏼 https://rumana.net/নাশতা
⏩ সালাদের রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/সালাদ
⏩ বাংলাদেশী আচার ও চাটনি 👉🏼 https://rumana.net/আচার
⏩ বাংলাদেশী ডালের রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/ডাল
⏩ কাবাব রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/কাবাব
⏩ বাংলাদেশী বিরিয়ানি ও পোলাও 👉🏼 https://rumana.net/বিরিয়ানি
⏩ মিষ্টান্ন/ডেসার্ট রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/মিষ্টান্ন
⏩ মাংসের রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/মাংস
⏩ বাংলাদেশী পিঠা/মোয়া/নাড়ু 👉🏼 https://rumana.net/পিঠা
⏩ ইলিশ মাছের রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/ইলিশ
⏩ রুটি/পরোটার রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/রুটি
⏩ চাইনিজ এবং বিদেশী রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/চাইনিজ
⏩ কেক ও বেকিং রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/কেক
⏩ ঝটপট লাঞ্চ বা ডিনার 👉🏼 https://rumana.net/ঝটপট
⏩ গার্নিশিং ও পরিবেশনের ডেকোরেশন 👉🏼 https://rumana.net/গার্নিশিং
⏩ বাংলাদেশী মাছের রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/মাছ
⏩ জুস - শরবত - পানীয় রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/পানীয়
⏩ মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না 👉🏼 https://rumana.net/মাইক্রোওয়েভ

#RumanaRecipe #RumanaRanna #RumanaAzad

We are very proud of our Background music.
And this Music is brought to you by Vlad Gluschenko:   / vgl9  
Track: Alp
is under a Creative Commons License BY 3.0: https://creativecommons.org/licenses/...
Youtube :    / @vladgluschenkomusic  

চিকেন শামি কাবাব