طرز تهیه

Описание к видео طرز تهیه

كلوچه گردويي
مواد لازم؛
آرد ٤٥٠گرم
مايه خمير فوري. ٥گرم
شير ٢٠٠گرم
شكر ١ قاشق سوپخوری
روغن مایع. ۷۰ گرم
کره نرم ۵۰ گرم
مواد لازم میانی؛
شکر ۱۷۰گرم
روغن مایع ۵۰ گرم
کره نرم. ۶۰گرم
آرد ۱۶۰گرم
هل ۱قاشق چایخوری
گردو پودر شده ۷۵ گرم


ابتدا مواد میانی را به این ترتیب آماده کنید
کره وشکر را با هم زن برقی هم بزنید روغن مایع را اضافه کنید و بعد از مخلوط شدن دارچین و در نهایت گردو و آرد را اضافه کنید تا خمیر نسبتا خشک ولی منسجمی حاصل شود خمیر را به اندازه ی توپک های حدود چهل گرمی در آورید کنار بگذارید تا خمیر آماده شود
طرز تهیه خمیر کلوچه:
آرد ، مایه خمیر و شکر را مخلوط کنید ، نمک را اضافه کنید در مرکز مواد گودی ایجاد کنید ، شیر ، روغن مایعو کره نرم را اضافه کنید به هم زدن ادامه دهید تا موادخمیر شده ، به مدت۵ دقیقه ورز دهید روی خمیر را بپوشانید و به مدت ده دقیقه استراحت دهید ،خمیر را به اندازه ی ۸۰ تا ۱۰۰ گرم تقسیم کنید به شکل دایره در آورید مواد گردویی را در مرکز آن قرار داده طراف خمیر را جمع کنید در دست گرد کنید داخل سینی را با سیل پت یا کاغذ روغنی بپوشانید خمیرهای فرم داده را داخل سینی بچینید و روی آن را مهر بزنید . مجددا به مدت ده دقیقه استراحت دهید. فر رابا حرات ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید ،روژ کلوچه ها را با مخلوط یک عددزرده تخم مرغ و یک قاشق سوپخوری شیر رو مال کرده و به مدت ۲۰ دفیقه در فر بپیزید. در صورت تمایل میتوانید به جای مهر با چنگال نقش بیاندازید.
کلوچه ها را درظرف در دار نگه داری کنید
نوش جان

Music:

https://www.bensound.com

Комментарии

Информация по комментариям в разработке