Recette des marrons glacés

Papa m'a trouvé d'énormes châtaignes que je ne pouvais cuisiner que comme glacés, en suivant la recette d'Edith. Pour cette recette, la variété de châtaignes idéale est la bouche rouge. Pour des marrons plus chargés en sucre, on peut monter jusqu'à 600g de sucre pour 1l d'eau

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Je vais essayer de vous montrer que la cuisine est facile et vous donner envie de refaire mes plats. Je veux vous transmettre ce que mes parents et mes grands-parents m'ont transmis : une cuisine avant tout du sud, conviviale, mais aussi des idées pour des repas un peu plus élaborés, des buffets....