POLPO FRITTO CROCCANTE con PATATE *Un Capolavoro!* | Ricetta di Chef Max Mariola

Oggi vi mostro come preparare una deliziosa e croccante ricetta di *polpo su crema di patate*. E vi insegnerò anche come pulire il polpo per ottenere sempre un perfetto secondo piatto di mare.
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Come preparare un delizioso secondo piatto di pesce a base di polpo? Ve lo dico nel video di oggi. Il polpo, cucinato in questo modo, risulterà dorato e croccante fuori e tenero e succoso dentro, perfetto da gustare come piatto principale o come antipasto. #secondipiatti #polpo #ricetta

Il polpo è un ingrediente molto versatile in cucina, e con pochi accorgimenti si possono ottenere piatti di pesce gustosi e originali. Quindi, lasciatevi ispirare dalla mia ricetta e non abbiate paura di sperimentare!

Il polpo è un mollusco molto apprezzato per la sua consistenza e per il suo sapore delicato. Spesso viene utilizzato come ingrediente principale in molte ricette mediterranee, come ad esempio la tradizionale insalata di polpo e patate, ed è proprio prendendo ispirazione da questa classica ricetta che lo cucinerò oggi.
Vi mostrerò come preparare il polpo croccante in padella su crema di patate alla paprika.
Si tratta di una ricetta semplice ma gustosa, che permette di apprezzare appieno la texture del polpo, che risulterà dorato e croccante all'esterno e morbido all'interno. Una vera delizia per il palato!

Il polpo croccante si sposa perfettamente con la crema di patate, creando un piatto delicato e gustoso. In questa ricetta, la crema di patate diventa una sorta di contorno perfetto per esaltare il sapore del polpo e creare un equilibrio di sapori.

Pronti a scoprire tutte le sue sfumature di gusto? Seguitemi nella preparazione della ricetta! 😉
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Il polpo fritto croccante in padella non è l'unica ricetta che si può preparare con questo ingrediente. Ecco anche alcune idee per utilizzare il polpo in altre ricette:

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🔥 PREPARAZIONE:
00:00 Polpo croccante su crema di patate alla paprika e indivia riccia:
00:15 Ingredienti
00:23 Ti mostro come pulire il polpo e come riconoscere il polpo fresco
02:26 Fai bollire il polpo in pentola con acqua in piena ebollizione salata
03:46 Pulisci qualche spicchio d'aglio e tritane uno. Fallo imbiondire in pentola con olio e.v.o.
04:28 Pulisci le patate e tagliale sottili, versale nella pentola e aggiungi qualche mestolo di acqua di cottura del polpo. Aggiungi un po' di paprika
05:39 In una wok, versa altro olio e.v.o. e qualche spicchio d'aglio e fai cucinare dell'indivia riccia tagliata a pezzi. Correggi con un po' di sale e aggiungi le olive nere e verdi
07:19 Taglia i tentacoli del polpo. Versa abbondante olio e.v.o. in padella e fai friggere i tentacoli per farli ben rosolare. Girali sull'altro lato solo quando saranno ben abbrustoliti
09:27 Quando pronte, rendi le patate una crema con una frusta
09:45 Impiatta sul fondo di un piatto piano la crema di patate, adagia i tentacoli di polpo fritto croccante e un cestino di indivia riccia. Guarnisci con le olive e una spolverata di paprika
10:40 Facciamo un brindisi a tutti noi con una bella birra ghiacciata
10:54 Momento assaggio: e che vi devo dì, è proprio bono! Croccante fuori e morbido dentro, ricco di verdure e delicato come la crema di patate. Rifatelo e ditemi com'è! 😉


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🔥 INGREDIENTI
Polpo fresco
Prezzemolo
Olive nere e verdi
Paprika dolce
Aglio
Indivia riccia
Patate
Sale
Pepe
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