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고추조림 만드는 법 꽈리고추멸치볶음 간단 양념

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Описание к видео 고추조림 만드는 법 꽈리고추멸치볶음 간단 양념

#고추조림만들기 #고추조림

안녕하세요. 일흔집밥입니다.
이제 텃밭에 있는 고추들도 거의 끝물이네요. 고추들이 끝날 무렵에 크고 작은 못난이 고추들이 많이 생겨요. 그 고추들과 멸치를 넣고 고추조림을 만들어 봤습니다.
자극적이지 않게 멸치 자체의 맛을 진간장으로 내 보았습니다.
소스를 최소화한 반찬이니 한번 즐겨 보세요.

#고추조림만드는법
1. 멸치 50그램은 기름에 볶다가 멸치 향이 올라오면 진간장 1스푼, 정종 50ml를 넣고 볶습니다.
2. (1)에 고추 200그램을 넣고 진간장 2스푼, 물 50ml 를 넣고 살짝 덖은 후 뚜껑을 닫고 2분간 둡니다.
*고추는 사이즈가 큰 경우 반을 가르고 씨를 빼고 사용해도 됩니다.
*꽈리고추를 사용해도 맛있어요.
3. 2분 후 뚜껑을 열고 다진마늘 1스푼, 조청 1스푼을 넣고 볶은 후 맛을 봐서 간장으로 간을 맞춥니다.
안 매운 고추를 사용한 경우 청양고추 1개를 채를 썰어 마지막에 넣어주면 은근한 감칠맛이 나서 맛있어요.

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