Скачать или смотреть Pezinhos de porco estufados / Stewed pork feet / Manitas de cerdo guisadas

Pezinhos de porco estufados é um prato que não agrada a toda a gente. Acontece que quem gosta, gosta muito. Pessoalmente é um prato que adoro e que poderia comer muitas vezes 😅.

Como poderão ver no vídeo, o prato é fácil de confecionar. No entanto, leva tempo a preparar.

Os pezinhos de porco levam muito tempo a cozer. No vídeo, utilizo panela de pressão para poder coze-los em 45 minutos. Se optarmos por cozer numa panela normal, preparemo-nos para esperar cerca de duas horas.

O molho que preparo no vídeo é muito típico da Catalunha, pela utilização das amêndoas, pinhões e avelãs como ingredientes dos estufados/guisados.

Alguns conselhos na preparação desta receita:

a) Comprem sempre os pezinhos de porco já limpos e peçam no talho para os abrir ao meio;

b) Verifiquem, antes de os cozinhar, que não tem restos de pelos. Se tiverem, podem chamusca-los para os tirar;

c) Os ramos de alecrim e tomilho não têm de estar secos. Podem utilizar o alecrim e o tomilho frescos.

Espero que seja uma boa sugestão para cozinhares!

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Bom apetite!!! 😜