Скачать или смотреть Primo esperimento con Cuisine Companion Moulinex: La Caponata

Un video un po' lungo per provare per la prima volta con voi l'utilizzo del Cuisine Companion della Moulinex.
Presto altri esperimenti ed altre ricette. Seguono informazioni sulla ricetta.
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Caponata (dal ricettario 1 Milione di Menù, ricetta n. 153, tra parentesi le mie sostituzioni)

Ingredienti per 4 persone:
1 melanzana
1 cipolla
1 peperone
2 zucchine
2/3 pelati
1 spicchio d’aglio
Basilico (io menta ed uvetta)
Olio extravergine d'oliva
Sale e pepe q.b.
(a freddo qualche cucchiaio di aceto se vi piace la caratterizzazione agrodolce)

Procedimento:
1. Inserite nel recipiente lo spicchio d’aglio sbucciato, la cipolla e l’olio. Cuocete per 3 minuti, 100°C a velocità 5 con la lama ultrablade.
2 Lavate tutti gli ortaggi e tagliateli a cubetti. Sostituite la lama con il miscelatore, unite le verdure, il basilico (io menta e uvetta), sale e pepe e cuocete per 25 minuti con il programma cottura a fuoco lento P2. Gustate la caponata calda o fredda a piacere con un po' di aceto.