Скачать или смотреть White Chocolate Ube Cookies & Ube Cream-كوكيز الأوبي والكاكاو الأبيض مع كريمة أوبي/HappyKittyKitchen

These measurements make approximately 20-25 cookies

Ube Cookie Dough
385g All purpose flour (3 cup and 2 tablespoons)
3-5 tsp Ube extract powder (if using liquid Ube extract, use 1-2 tsp)
3 small eggs/ 2 medium eggs
230g butter (1 cup)
220g brown sugar (substitute with white sugar)
60g coconut shreds/flakes (optional)
1 1/3 cup chopped white chocolate
Macadamia nuts or almond slivers as needed (optional, for crunch factor)
2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda (sodium bicarbonate)
1/2 tsp salt
---
Bake @ 175 degrees for 10-15 minutes
----
Ube Cream Topping
1 tbsp Ube extract powder
1 whipped cream powder sachet (36g)
1/2 cup milk (120ml)
2 tsp unflavored gelatin powder
-------
عجينة كوكيز الأوبي
385 غ دقيق متعدد الاستخدامات (3 أكواب وملعقتان كبيرتان)
3-5 ملاعق صغيرة من مسحوق خلاصة أوبي
(في حال استخدام خلاصة أوبي سائلة، استخدم 1-2 ملعقة صغيرة)
3 بيضات صغيرة / بيضتان متوسطتا الحجم
230 غ زبدة (كوب واحد)
220 غ سكر بني (يمكن استبداله بالسكر الأبيض)
60 غ جوز الهند المبشور/رقائق جوز الهند (اختياري)
1 1/3 كوب شوكولاتة بيضا مكعبات
مكسرات المكاديميا أو شرائح اللوز حسب الحاجة (اختياري، لإضافة قرمشة)
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز (بيكربونات الصوديوم)
نصف ملعقة صغيرة ملح\
---
الطبخ لمدة ١٠-١٥ دقيقه فالفرن على درجة ١٧٥
----
كريمة التزيين بنكهة الأوبي
ملعقة كبيرة من مسحوق خلاصة الكوبي
كيس واحد من مسحوق الكريمة المخفوقة (36 غرامًا)
نصف كوب حليب (120 مل)
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الجيلاتين غير المنكه
-----
Ube ኩኪ ሊጥ
385 ግ የሁሉም ዓላማ ዱቄት (3 ኩባያ እና 2 የሾርባ ማንኪያ)
3-5 tsp Ube extract powder (ፈሳሽ የዩቤ ማዉጫ ከተጠቀሙ 1-2 tsp ይጠቀሙ)
3 ትናንሽ እንቁላል / 2 መካከለኛ እንቁላል
230 ግ ቅቤ (1 ኩባያ)
220 ግ ቡናማ ስኳር (በነጭ ስኳር መተካት)
60 ግ የኮኮናት ቁርጥራጮች (አማራጭ)
1 1/3 ኩባያ የተከተፈ ነጭ ቸኮሌት
የማከዴሚያ ለውዝ ወይም የአልሞንድ ቁርጥራጭ እንደ አስፈላጊነቱ (አማራጭ፣ ለክራንች ፋክተር)
2 tsp መጋገር ዱቄት
1/2 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ (ሶዲየም ባይካርቦኔት)
1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
---
በ @ 175 ዲግሪ ለ 10-15 ደቂቃዎች መጋገር
----
የኡቤ ክሬም መጨመሪያ
1 tbsp Ube የማውጣት ዱቄት
1 ክሬም ዱቄት ከረጢት (36 ግ)
1/2 ኩባያ ወተት (120 ሚሊ ሊትር)
2 የሻይ ማንኪያ ጣዕም የሌለው የጀልቲን ዱቄት