LE VRAI Cheesecake NEW-YORKAIS CRÉMEUX, ONCTUEUX ET IRRÉSISTIBLE!

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous partage ma recette de cheesecake NEW-YORKAIS. Un pur délice haut, crémeux, avec un bon goût de citron, le croustillant du biscuit et accompagné de son coulis de fruits rouges, un pur bonheur!
Chaque fois que je fais ce gâteau, il fait son effet.
Bon appétit!

Ingrédients:
Base biscuit
-220 gr biscuits digestive "style graham"
-110 gr beurre fondu
Appareil a Cheesecake"
-800 gr Fromage Philadelphia
-150 gr sucre
-250 gr crème liquide 33% matière grasse
-4 oeufs
-2 c à soupe bombées de farine
- Extrait de vanille 1 c à s
-Zeste 1 citron et demi
1h30 à 160° Le cheesecake doit être tremblotant au centre
1H dans le four éteint et entrouvert
Total refroidissement à température ambiante
et minimum 4 h au frigo