Скачать или смотреть Pollo Strogonoff, ¡un clásico brutal!

Hoy os enseño a preparar mi versión de un clásico, con contramuslo de pollo en lugar de solomillo, pero igualmente delicioso… ¿os animáis a probar?

📝 INGREDIENTES (2 personas):

▪️700g contramuslo
▪️300g champiñón portobello
▪️1 cebolla
▪️3 dientes de ajo
▪️250ml caldo de pollo
▪️100ml vino blanco
▪️70ml nata para montar
▪️1/2 cucharada de harina
▪️1 cdta mostaza Dijon
▪️1 cdta pimentón dulce
▪️1 cdta salsa inglesa (perrins)
▪️Perejil al gusto
▪️Sal y pimienta negra al gusto
▪️Aceite de oliva

👨🏻‍🍳 PASO A PASO:

1️⃣ Lo primero que haremos será cortar el contramuslo de pollo. Salpimentamos y doramos bien en una cazuela con aceite de oliva. Retiramos y reservamos.
2️⃣ En el mismo aceite rehogamos el ajo y la cebolla, unos 10 minutos a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna. Añadimos los champiñones, una pizca de sal y cocinamos otros 10 minutos a fuego medio, removiendo cada poco, hasta que estén listos.
3️⃣ Incorporamos el pimentón y la harina. Rehogamos un par de minutos para que se cocinen ligeramente. Vertemos el vino y reducimos a fuego alto.
4️⃣ Añadimos el caldo, la mostaza, la salsa inglesa y la nata. Mezclamos bien, reducimos hasta que la salsa tome cuerpo (unos 5 minutos) y reincorporamos el pollo. Añadimos también perejil picado, cocinamos todo junto un par de minutos, corregimos de sal y… ¡a disfrutar!

🔸Si la salsa queda demasiado espesa, no dudéis en añadir algo más de caldo para aligerarla.