Картофельный хлеб (без взвешивания) - рецепт

Для приготовления вам понадобится картофельный хлеб (примерно на 1200 г хлеба)

Примечание 1 чашка = 250 мл

375 мл теплой воды (1,5 стакана)
2 чайные ложки сахара
21 г свежих дрожжей (половина кубика) / 7 г сухих
700 г простой муки (3 с половиной стакана)
3 чайные ложки соли
3 столовые ложки масла
2-3 очищенных картофеля (250 г)

Способ приготовления
В теплую воду добавить сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте, чтобы дрожжи растворились. В большой миске смешайте муку, соль, масло и картофель, приготовленный в кожуре, очищенный и прижатый на мелкой терке. Смешиваем, добавляем дрожжи и делаем гладкое антипригарное тесто, которое перемешиваем некоторое время. Дайте ему подняться примерно на 30 минут, затем распределите тесто, сложите и дайте ему снова забродить еще 30 минут. Потом снова выкладываем, считаем. Разложим в последний раз и, наконец, прикрепим края дороги к центру. Переверните буханку так, чтобы стык смотрел вниз, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставьте для подкисления, пока духовка нагревается (210 ° C). Поставьте подходящую кастрюлю с горячей водой в разогретую духовку и выпекайте хлеб 20 минут при 210 ° C. Затем убавьте до 180 ° C и запекайте еще 40 минут. После запекания дайте остыть на решетке.

#potato_bread #recept #TOZD