Gorditas Coloradas con Consome y Salsa de Aguacate !😱

Hola amigos ❤️que tengan un exelente fin de semana con estas ricas gorditas de guiso colorado y consome que la verdad es una receta super sencilla pero llena de sabor! igual si no quieren hacer las gorditas pueden hacer tacos o flautas, con la salsa de aguacate que aqui les dejo como la preparo:

Ingredientes para la salsa de aguacate:
- 3 aguacates medianos
- 3 chiles serrano o jalapeños ( le pueden poner al gusto)
- 1/2 limon grande o 1 pequeño
- unas ramitas de cilantro
- unas 3 cds de aceite de oliva
- agua la necesaria
- sal al gusto

* solo van a poner todos lon ingredientes en el vaso de la licuadora (los chiles en crudo) de ultimo agregan el agua le ponen de poquito a poquito como su licuadora va necesitando para que la salsa no quede aguada y salga cremosa, licuan bien y verifican de sal, yo solo le puse 3 chiles pero si la quieren mas picosa le ponen 4 a 5.. es todo muy facil y sencilla..

INGREDIENTES PARA APROXI.. 25 A 27 GORDITAS
para el guiso
- 4 libras de diezmillo de res o espaldilla (2 kilos)
(en ingles chuck pot roast)
- 1 libra de costilla cargada ( 3 piezas aproxi)opcioanl
- 10 chiles guajillos
- 5 a 6 chiles moritas
- 6 ajos
- 1/2 cdita de pimienta negra
- 1 cdita de comino entero
- 1 cdita de oregano
- sal al gusto
- 5 pimientas gordas
- 1 hoja de laurel
- 1/4 de cebolla
- aceite el necesario

- 6 tazas de maseca
- agua la necesaria
- 1 cdita de sal

* queso chihuahua o Oaxaca, cilantro, cebolla, lechuga, y limon


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