Svampe i staldens muld

Champignon er en af de grøntsager, som vi i dag hovedsagligt importerer fra udlandet. Tre tilbageblevne svampe-gartnerier holder dog ved endnu og leverer en femtedel af danskernes forbrug af champignon.

Tvedemose Champignon har valgt videreforarbejdning og specialprodukter som fremtidssikring. En stor del af de små svampe bliver derfor vasket og skåret i skiver, før de forlader virksomheden på Sydsjælland.

Samtidigt har den familiedrevne bedrift valgt at opdyrke et marked for nye specialsvampe som kejserhatte, bøgehatte og enoki, der sælges som økologiske produkter.

LandTV har besøgt dyrkningshallerne hos Tvedemose Champignon, hvor møg fra 2000 heste over hele Sjælland løbende omdannes til kompostgrundlaget for svampe-produktionen.

Se mere om LandTV på http://landtv.dk og følg LandTV's facebook-kanal på   / landtv2012  

Programmet er produceret af Pulzar for LandTV, marts 2011.

Produktionsnummer LTV 49.