कांजी वडा - kanji vada recipe -कांजी वडा बनाने की विधि - बाज़ार के जैसे कांजी वडा కంజీ వడ કાનજી વાડા

🔷🔷कांजी वडा बनाने की विधि🔷🔷


🔷सबसे पहले कांजी का पानी तयार करे🔷

👉3 लीटर पानी
👉3 tsp सरसो
👉नमक स्वादानुसार
👉हल्दी पाउडर
👉जीरा
👉साबुत धनिया


🔷एक बरतन में पानी गरम करें पानी गरम होने के बाद ठंडा 🔷होने के लिए रख दें

🔷3 tsp राई,नमक, हल्दी पाउडर, जीरा , इन सभी को 🔷मिक्सचर में पीस कर पाउडर तयार करे और दही डालकर 🔷पेस्ट बनाएं

🔷पानी ठंडा होने पर तयार किया हुआ कांजी का पेस्ट पानी में 🔷मिलाकर मिट्टी के बर्तन में भर कर 3 दिन तक रखे तीन दिन 🔷बाद कांजी का पानी तयार हो जाएगा तो वडा बनाए

🔷वडा बनाने की विधि🔷
👉1 किलो मोगर दाल
👉हरी मिर्च
👉अदरक
👉नमक

🔷पीली मूंग दाल ले ओर दो बार पानी में धोकर साफ करे और 🔷6 घंटे तक भिगो कर रख दें
🔷6 घंटे बाद दाल भीग कर तयार है दाल को पीस कर दरदरा 🔷पेस्ट बनाएं इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, कटी हुई 🔷अदरक , टेस्ट अनुसार नमक, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, 🔷एड करके दाल के पेस्ट को अच्छे से फेटे और 10 मिनट 🔷तक रख दे

🔷वडा तलने के लिए कड़ाई में तेल गरम करें तेल मध्यम आंच 🔷पर गरम रखे ओर दाल के बड़े तेल में डालते रहे एक वडा 🔷हल्का भूरा रंग होने तक तलें और कड़ाई से निकाल कर 🔷दूसरे बरतन में रख के

🔷एक बरतन में गुनगुना पानी ले ओर तयार दाल के बड़े उस 🔷पानी में डालकर 5 मिनट तक भीगने दे जब वडा अच्छे से 🔷पानी में फूल जाए तो पानी से निकाल कर दोनो हाथ के बीच 🔷में रख कर पानी निचोड़ लें और तयार कांजी के पानी में 🔷सभी वडो को डाल कर 1 घंटा तक रखे बाद में खाए और खिलाए


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