Mi lesz az ajándék? Vásárlás, sütés-fõzés amerikai-magyar stílusban!

Karácsony elõtt pár nappal gyertek velem az üzletekbe ajándékokat nézni, majd vendégségbe az otthonunkba, ahol feldíszítjük a fát, mézeskalács házikót készítünk, sütünk-fõzünk. Megosztom veletek anyukám töltött káposztájának receptjét:

Egy nagyobb káposzta (nem a savanyú) torzsáját kivágom és felteszem egy nagy lábas vízben párolni, 2 evőkanál ecettel és nagy csipet sóval. Amikor puhulni kezd, villával egyenként szedhető le a levele.

Massza:
500g darálthús
15-20 dkg rizs
1 egész hagymát, 2 fokhagymát és fél tv paprikát aprítva (esetleg reszelve), 2 fakanálnyi libazsíron fonnyasztok, majd ha langyosra hűlt, hozzáadom a húshoz
2,5 teáskanál só
2 teáskanál őrölt pirospaprika
2 teáskanál bors

Töltés utáni főzés: nagy lábosba rakosgatom a töltött káposztákat a maradék, vágott káposzta darabokkal (apró káposzta) és egy csokornyi kaporral (mindenhova kerüljön, aljára, káposzták közé is). Meleg vízzel felengedem (lepje el) és fedő alatt párolom. Amikor majdnem puha, kb. fél óra múlva, híg paradicsomlevet (paradicsompürét) teszek a vízbe, egy nagy evőkanálnyit és tovább főzöm teljes puhulásig.