Тушеная Курица в Красном Вине с АЙВОЙ. Вкусно и быстро! Coq au vin.

Приготовим вместе интерпретацию вкусного французского блюда Coq au Vin или петух в вине. Добавим в него Айву и получим вкусный и быстрый, сногсшибательный, ароматный обед или сытный ужин. Верь Шефу! и следуй простому рецепту, результат порадует семью и друзей. Готовь вкусно, готовь самостоятельно! Ниже рецепт:

#тушенаякурица #красноевино #вкусныерецепты

Инстаграм: @kubarev.stanislav
Фейсбук: https://www.facebook.com/profile.php?...

Ингредиенты
• 1 кг куриных бедер без кожи
• 120 гр бекона
• Соль и перец по вкусу
• 100 гр моркови, нарезанной по диагонали
• 80 гр жемчужного лука
• 2 зубчика чеснока измельченного
• 400 мл красного вина
• 240 мл куриного бульона
• 2 ст.л. сливочного масла по-отдельности
• 1.5 ст.л. муки
• 1 ст.л. оливкого масла
• 210 гр грибов, без ножек, порезанных на четвертинки
• 2 айвы, без сердцевины и порезанные на дольки
Инструкции
1. Хорошенько вымоем айву. Очистим от кожуры и удалим сердцевину. Положим ее в воду с лимоном.
2. Почистим 100 грамм жемчужного лука, 100 грамм моркови, очистим и нарежем по диагонали. У грибов удалим ножку и разрежем на четвертинки. 2 зубчика чеснока очистим, разрежем пополам и удалим сердцевины, а затем, измельчим.
3. С бекона снимем кожу и нарежем его на брусочки. С куриных бедер уберем кожу и нарежем их на кусочки.
4. Прогреем сковороду. Обжариваем бекон на среднем огне пока он не подрумянится. После этого, перекладываем бекон в кастрюлю, а жир оставим в сковороде.
5. Там же обжариваем куриные бедра, приправленные солью и перцем до румяной корочки. Перекладываем в кастрюлю.
6. В сковороде обжариваем лук и морковь до румяного цвета, приправляем солью и перцем.
7. Растапливаем половину сливочного масла и обжариваем грибы.
8. Добавляем чеснок и обжариваем еще минуту, затем перекладываем все в кастрюлю к курице и бекону. В сковороду наливаем вино доводим до кипения и добавляем в кастрюлю, туда же заливаем бульон.
9. Накрываем кастрюлю крышкой или фольгой. Тушим, примерно, 35 минут, пока курица не станет нежной.
10. В маленьком сотейнике, обжариваем, в течении 5 минут, 1 столовую ложку муки со столовой ложкой сливочного масла. Добавляем в кастрюлю с основным блюдом.
11. Добавляем айву в кастрюлю и тушим на среднем огне, примерно, 15 минут, пока айва не станет мягкой, а бульон слегка не загустеет. Проверяем вкус блюда и приправляем солью и перцем.
12. Выкладываем наше блюдо в глубокую тарелку, начиная с курицы, айвы и овощей, а в конце, поливаем образовавшимся соусом. Украшаем зеленью.