พิชิตกุ้งยักษ์เมืองนนท์ ริมแม่น้ำร้านสยาม 77

รายการ Companion เพื่อนร่วมทาง S1 Ep36 720p เพื่อนร่วมชิม

คุณสันติ เศวตวิมล (แม่ช้อย) บอกเราว่า ร้านนี้ขายกุ้งแม่น้ำที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย น้ำหนักโดยเฉลี่ย 4-7 ขีดต่อตัว ซึ่งถือเป็นขนาดมาตรฐานของทางร้าน เล็กกว่านี้ไม่เอามาให้เสียชื่อ (ส่วนตัวที่ใหญ่ที่สุดที่เคยได้มา หนัก 9 ขีดปลายๆ เกือบหนึ่งกิโลเลยทีเดียว)

เตาย่างกุ้งของร้านนี้จะใช้เตาย่างแบบมอญ หรือเตาเครื่องปั้นดินเผาเกาะเกร็ด ผ่ากลางตัวกุ้งแล้วปิดฝาย่างเพื่อให้ความร้อนจากเรือนไฟกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ พอเปิดฝาออกมาก็เห็นมันกุ้งเดือดปุดๆ เยิ้มเหมือนชีสในพิซซ่าเลยครับ

กุ้งแม่น้ำของที่นี่เป็นกุ้งแม่น้ำตามธรรมชาติ ไม่ใช่กุ้งเลี้ยง โดยส่วนหนึ่งรับซื้อจากนักจับกุ้งที่พายเรือตกกุ้งกันเห็นๆ ในแม่น้ำ จับเสร็จก็เอามาขายให้ทางร้าน จึงมั่นใจได้ว่าเป็นกุ้งแม่น้ำแท้ๆ ตัวโตๆ ไม่มีตะกั่วถ่วงหัวแน่นอน นอกจากจะได้ของสดแล้วยังถือเป็นการส่งเสริมอาชีพให้ชาวบ้านมีรายได้ด้วย