Скачать или смотреть 단짠! 솔티바닐라 버터 쿠키 : 버터링 쿠키 만들기 : How to make Salty Vanilla Cookie [ 301baking :: 301베이킹 ]

안녕하세요, 301베이킹 입니다!

이번주는 단짠단짠! 풍미가 좋은 "솔티 바닐라 #쿠키 "를 만들어 보았습니다
기본적인 #버터쿠키 에서 업그레이드 버전이라고 생각하시면 될것같은데요!

#소금 이 키포인트 이니 소금은 생략하지말고 꼭! 뿌려보시는걸 추천드립니다~

기본 버터쿠키로 만들고 싶으시다면 바닐라빈 과 소금을 제외하시고 반죽해주세요 :)

-------------------------------------------------------------------
▶재료::(약3cm크기 20쌍분량)

버터 50g, 슈거파우더 30g, 계란흰자 17g, 바닐라빈 1/4개, 박력분60g, 소금 약 3g
(소금은 대략적인양을 잡은것이니 취향에 따라 조절해주세요)

Butter 50g, Powdered sugar 30g, Egg whites 17g, Vanilla bean 1/4 , Cake flour 60g, Salt 3g
(The salt here is just an approximate amount. Adjust according to your taste!)
1) 바닐라빈 1/4개를 갈라 칼등으로 씨를 긁어내 버터에 넣어주세요
씨를 긁어낼때에는 칼날이 아닌 칼등으로 긁어주셔야 섬유질이 같이 긁혀나오지 않아요!

2) 실온상태의 버터를 가볍게 저속에서 풀어준 뒤 슈거파우더를 넣고 휘핑하여 공기포집을 해주세요

3) 버터의 색상이 밝아지고 어느정도 볼륨이 생기면 흰자를 2번에 나눠 휘핑합니다
-버터는 유지이고 계란흰자는 수분이라 분리가 나지 않게 하기위해 나눠 섞는것이랍니다!

4) 완성된 버터베이스에 박력분을 체쳐 넣고 반죽을 완성합니다

5) 8발 별 깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 담아주세요

6) 약 3cm 크기로 오븐팬위에 짜주고 위에 소금을 뿌려주세요 !
소금 잊으시면 안되요오!!! '-'
도안지를 사용하면 일정한 크기로 완성하실 수 있어요

7) 165'c로 예열한 오븐에서 18분 구워주세요
-오븐마다 구워지는 시간이 약간씩 다르니 참고하여 조절해주세요

완성된 쿠키는 실온에서 일주일정도 맛있게 드실 수 있어요
쿠키는 오랫동안 보관이 가능하지만 장기간 보관시 버터 쩐내가 날 수 있답니다 ㅜㅜ
오래두고 드실 예정이시라면 냉동실에서 보관하시는걸 추천드려요!
냉동실에서 보관한 쿠키는 실온에서 자연해동해주시면 된답니다


+
오늘도 영상봐주셔서 감사합니다♥
질문이 있으시다면 댓글로 남겨주시면 최대한 빨리 답변을 드리도록 할게요!

Instagram :   / 301baking  
Blog : http://301baking.com/