山形の思い出。

山形のいいところを山形ワインを飲みながら語ってみた。

本篇で紹介した物やお店

①山形県尾花沢すいか
特徴は、甘さとシャリシャリとした食感、どっしりとした質量です。昼暑く夜涼しい盆地ならではの気候と、水はけのよい火山灰質の黒い土壌「クロボク」が、糖度が高く、シャキシャキとした食感と濃厚な甘みを生み出しています。

②山形デラウェア　甘口
山形県はデラウェアの生産量が日本一。県内のぶどう生産農家が丹精込めて栽培したぶどうの持つ旨味をより多く残すために、濾過をせずに瓶詰めしました。フレッシュでフルーティーな果実の香りとすっきりとした味わいで、お食事にお薦めの甘口の白ワインです。

③蕎麦きり　風土（むぎきり　ふうど）　
山形県鶴岡市八ツ興屋字土屋俣55-4
地元の素材を使い、昔から家庭で食べられてきたそば本来のスタイルにこだわりたいとご主人が、その日に使用する分だけ、毎朝小さな石臼で手挽きした蕎麦です。
丁寧に打たれたそばきりは上品でのどごしがよく、汁もアッサリな味付けです。
観光シーズンと土日は県外の方が多く訪ねます。
ゆっくりと静かな時間の中、美味しいそばきりや麦きりを味わう事ができます。

④越後秘蔵麺 無尽蔵 寒河江家（ラーメン）
山形県寒河江市新山1-10-1
https://ramen-mujinzo.com/

⑤焼鳥　さらや
山形県寒河江市南町2-2-31
   • やきとりがスゴイ  

⑥グルメ回転ずし　函太郎
山形県鶴岡市美咲町27-35
観光客の方も多い「庄内物産館」の目の前にあるお店です。
地元市場仕入れの庄内産魚介や北海道直送品。