Falscher Hase??? Hackbraten aus der DDR! *mixed minced meat by grandma*

Falscher Hase hieß es bei uns immer, Tatsache weis ich erst seit heute warum dem so ist.

Wisst ihr es?

Die Form worin der Hackbraten zubereitet wurde ist die gleiche in der auch Kaninchen zubereitet wurde, da es das aber seltener gab wurde der Hackbraten falscher Hase genannt!

Zutaten:
1kg gemischtes Hackepeter
1 Ei roh
4 TL Senf
1 Brötchen vom Vortag
4-5 gekochte Eier
3 Zwiebeln
3 Karotten

Für die Sauce noch 250ml Schmand

Gewürze:
Salz und Pfeffer
Paprika Edelsüss und etwas Cayenne Pfeffer
Thymian und Petersilie

Zubereitung:
Als erstes das Brötchen grob zerkleinern und mit der Petersilie und dem Thymian mit warmen Wasser vermengen und kurz ziehen lassen.
Das Hackfleisch mit einem rohen Ei einem Teelöffel Senf Salz Pfeffer und Paprika Edelsüss hinzugeben und alles gut vermengen.
4-5 Eier hart kochen und pellen.
Das Hackfleisch in eine rechteckige Form bringen und eine Rille in der Mitte formen. Nun die Eier hinein und wieder verschliessen.
ACHTUNG: nehmt genug Hack für oben sonst reißt es euch auf :)
Nun eine große Pfanne ausreichend ölen, das gefüllte Hack hinein und mit den grob geschnittenen Zwiebeln und den Karotten an der Seite.
Ofen auf 170 grad vorheizen, die Pfanne hinein
für 10 min dann mit 300ml Wasser aufgießen!
Dazu passt perfekt Rotkohl und Kartoffelpüree

#hackbraten
#boulette
#geräuscheküche