Скачать или смотреть Здравословни бонбони и САЛАМ без месо - Агар- агар в кухнята

Днес експериментирам с агар-агар – растителен желиращ агент, който ни позволява да приготвим както сладки, така и солени рецепти.

В това видео ще ви покажа как направих:
– домашни желирани бонбони от портокал
– постен „салам“ от леща

Лесни рецепти, без желатин, подходящи за хора, които търсят по-лек и растителен вариант.

Ако видеото ви е полезно – абонирайте се и оставете коментар 💛

Оригинална рецепта :

170 г леща се накисва поне за 6 ч
След това се смила като се прибавя 3 по 240 мл вода
10 м се вари на слаб огън.
1 ч.л. агар- агар се разтваря с 3 с.л. вода .
В сварената смес се добавят :

1ч.л бял пипер
1 ч.л. сух чесън
1ч.л. сол
1/2 ч.л червен пипер
1/4 ч.л кориандър
2с.л. сок от червено цвекло
2с.л. зехтин
2с.л. лимонов сок
добавя се и разтворения Агар- агар
Вари се още 10 м на слаб огън .
Изсипва се в желана форма .
Охлажда се в продължение на 5-6 ч

Моя вариант :

170г червена леща
3 по 240 мл. вода
1ч. л бял пипер
2-3 ч.л. сух чесън
2 ч.л сол
1/4 ч.л кимион
2с.л пулп от червено цвекло
2с.л зехтин
2 с.л лимонов сок
2ч.л. ( 1 1/2 ) агар-агар разтворени в 4 с.л. вода

#семеенвлог
#веган
#вегетарианство
#агарагар
#желиранибонбони
#салам
#безмесо